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□ 策劃：《中國糖果》編輯部  執行：趙縱 石洋  

據抖音電商發布的數據報告顯示，在2021“抖音818新潮好物節”期間，“國潮”

好物受到廣大消費者歡迎，銷量同比增長443%，國貨品牌占據爆款榜七成以上，其中國潮零食的熱賣更是不容小覷，備受消費追捧。而根據《百度 2021 國潮驕傲搜索大數據》報告顯示，近五年，中國品牌搜索熱度占品牌總熱度比例從45%提升至75%，達海外品牌三倍，備受矚目。而在食品行業，國潮儼然也正在成為各大品牌的重要發力點，從近年來興起的三只松鼠、良品鋪子、百草味，到老牌炒貨品牌洽洽、再到傳統糕餅品牌稻香村、五芳齋等，無疑不是走在國潮風口的最前沿。那么“食品+國潮”究竟有多賣座？在這場國潮商機面前，食品企業又將如何抓住機遇？大家又要注意如何避坑呢？本期前沿，就帶大家一起來看看國潮風下的食品行業又當如何自處。

國潮零食正當時

如今提到國潮，“中國李寧”、故宮聯名等一系列火爆全網的國貨操作，可謂是深得人心。同樣，在食品圈中，國潮風也正席卷而來，從懷舊零食到中式糕點，從瓜子炒貨到國貨堅果……無一不在國潮的風口下尋求新的突破。而這背后，老牌國貨品牌的回歸與新興國貨品牌的崛起，也為國潮零食的火爆奠定新的品牌基礎。同時，在產品的健康化、功能性等層面，也為國潮零食的涌現提供了更多新的思路，其中的增量空間也不可同日而語。

國潮興起并非偶然近年來，隨著產業鏈成熟、生產工藝升級，一批設計新穎、品牌有格調的國貨脫穎而出，打破了此前大部分消費者對國貨“價廉”、“低質”的刻板印象。部分國貨更是成為時尚界“新秀”。與此同時，消費者對中華民族的自豪感和中華優秀文化的認同感得到進一步增強。以“Z世代”為代表的年輕消費群體在成長過程中切身感受到國家實力的變強，對國貨的接受程度遠高于“70后”、“80后”，成為引領國貨新消費的核心驅動力。

此外，繁榮的社交媒體、直播電商的出現也為本土新興品牌的成長創造了條件。隨著產品有效觸達消費者的方式不斷變遷，對于品牌方的反應能力也推出了更高的要求。面對新興營銷方式，相對于海外品牌，更多國貨品牌深諳本土消費者心理與電商成長邏輯，能更及時地調整戰略，先于國外品牌享受電商流量紅利，把握發展機遇。

良品鋪子、百草味、來伊份……
這樣玩兒轉國潮年貨

提到國潮，其中蘊含的傳統文化是核心，而在中國最具有傳統氣息的則是春節，因此，在春節禮盒的打造上，更能體現出各大零食品牌對國潮的解讀。在剛剛過去的虎年新年里，“國潮”無疑是食品年貨的一大特色，與往年相比，國潮類年貨更受年輕消費者的喜愛。

良品鋪子今年就攜手了時下熱度極高的千年瑰寶敦煌文化IP聯名打造包裝，結合鋁箔燙金工藝、凹凸紋理雕刻，致敬中國年里的零食文化。而百草味則聯手國家寶藏，推出了“福星高照”、“九州聚寶”和“瑞氣東升”三款IP聯名禮盒，為年禮賦予深厚的文化內涵。其中“福星高照”禮盒創作靈感來源于故宮博物院金嵌珍珠天球儀，百草味提取了其中的星象元素，禮盒打開后, 內部轉盤互為逆時針轉動，有斗轉星移，福星到來的寓意。

此外，來伊份則聯動上海博物館和大都會藝術博物館推出“優果世界風”系列堅果禮盒，全球采擷原料，將東西方藝術人文融于精美一盒，用美食來傳遞文化。據來伊份相關負責人介紹，如今年輕消費者在日常和旅行生活中對于博物館、藝術展等文化項目的消費占比呈現線性增長，而其衍生品的消費市場同步表現出巨大的市場空間。因此，基于在國潮崛起的大背景下，對Z世代消費者“顏值和內涵”兼顧的消費洞察，來伊份與兩大博物館攜手打造年貨堅果禮盒，正是同步煥新品牌形象與消費者心智的重要舉措。借由通俗的方式，“年貨”正在年輕消費群與中華優秀飲食文化之間，架起了一座橋梁，推動新一波傳統文化熱潮。

國潮養生零食更受青睞

作為新一代消費人群，1995~2009年間出生的Z世代正在快速崛起，他們的生長環境是一個萬物互聯的時代，對于市場營銷信息具有高度的敏感度，開始關注成分和配料，注重產品使用體驗和互動性，愿意表達自己的想法和主張等，這些因素都在推動著Z世代消費理念和產品表達的特殊性。目前，Z世代在我們國家的人群規模已經達到2.75億，約占全國總人口的19%。而他們對于國潮零食的要求正在變得更加苛刻，融入養生的健康元素，正在成為他們消費新的興趣點。例如在京東健康 618 健康專場日當天，老金磨方成交額同比增長 35 倍，其中貢獻最突出的則是養生零食黑芝麻丸。

如今，朋克養生已經成為年輕人表達自己養生健康觀最直接的想法，這一屆的年輕人對健康和養生非常關注，只是他們想的是更加潮流和有趣的，潮流養生是她們對健康生活的最基本態度。傳統養生方式和現代健康理念的結合成為年輕群體“國潮養生”的新方式，結合獨特的養生觀、消費觀，打造了屬于他們的健康養生法。對于食品行業來說，養生零食本就有著廣闊的發展空間，如今再融入國潮元素，強強聯合的市場空間不言而喻。

雖然國潮零食正值“當打之年”，但目前的國潮市場還只處于發展初期的階段，零食品牌們大多只相競在外包設計上下功夫，雖然能以顏值力量俘獲年輕消費者們，但僅僅單純視覺享受很難為產品帶來復購率，導致迅速被消費者遺忘。因此，未來只有結合國潮文化做深入產品的整體設計，不斷地在產品使用感、品牌價值觀本身等方面做創新，才能在這股新興浪潮里抓住這來之不易的商機。