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聯合利華冰淇淋燈塔工廠正式揭牌

智能制造模式引領食品產業未來

近日，聯合利華和路雪太倉生產基地揭幕儀式隆重舉辦。作為全球冰淇淋行業第一家燈塔工廠，此次揭幕標志著全球領先的冰淇淋行業數字化智能制造技術率先在中國落地，實現了冰淇淋生產從“傳統制造”到“可持續智造”的突破性跨越。聯合利華和路雪太倉“燈塔工廠”以科技賦能冰淇淋生產和創新，具備人工智能模型、以消費者為導向的數字化創新工具、柔性生產線、全程自動化操作的不開燈工廠以及打通端到端的價值鏈等優勢。另外，通過碳排放減少83％，并減少14％的能源和水消耗，幫助實現碳中和。（于杰）

蒙牛乳業2021年凈利潤

同比增長42.6%

近日，蒙牛乳業公布2021年業績報告。數據顯示，2021年蒙牛營收881.4億元，同比增長15.9%；歸母凈利潤50.3億元，同比增長42.6%。其中，液態奶收入同比增長12.9%至765.14億元；冰淇淋業務收入同比提升61%至42.40億元。奶粉業務收入同比上升8.2%至49.49億元，以奶酪業務為主的其他收入則同比增長126.3%。（劉雨桐）

ADM 在巴西成立創新中心

進一步鞏固技術專長

ADM 在巴西開設了一個創新中心，此為其在全球范圍內的第五個創新中心。據ADM稱，該中心將進一步鞏固ADM的技術專長，從消費者洞察和市場趨勢出發，增加風味、質地、外觀、功能和工藝等創新解決方案。創新中心設有兩個會議室、一個公司辦公室、一個產品保質期研究室、一個應用實驗室、三個應用試驗工廠、一個植物開發試驗工廠、一個分析實驗室、兩個風味開發實驗室、一個烹飪中心支撐結構、可容納 30 人的禮堂、帶小木屋和準備結構的感官評估實驗室以及焦點小組室。與此同時，現場設備包括 UHT 巴氏殺菌機、飲料碳酸化器、冰淇淋生產線、顆粒測量機、質地測量機、快餐連鎖店的烤架和煎鍋、噴霧干燥機和完整的肉類加工廠用漢堡成型機。（李彤）

海底撈推出方便速食系列：

沖泡米飯和沖泡粉絲

天貓海底撈調味料旗艦店顯示，海底撈沖泡米飯分為燕麥青椒醬拌飯、瑤柱香菇醬拌飯等五種口味。方便粉絲則包括酸辣牛肚粉、酸辣什錦粉和番茄牛肉粉三款。目前這兩款新品已在線上渠道開售，并在山東、河北、河南等多個省市的線下市場鋪貨開售。而除了推出沖泡米飯和沖泡面，光大證券的研報中稱，海底撈還將推出微波加熱火鍋，即去掉自熱性，利用更輕便環保的材料包裝盒。（陶金奇）