盒馬牽頭成立預制菜生態聯盟
近日，盒馬舉行預制菜戰略升級發布會，并牽頭成立預制菜生態聯盟。首批加入聯盟的有安井食品、頂甄食品、千味央廚、泰森、翼倍、廣州酒家、國聯水產、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龍大美食、三陽食品、中飲巴比13家企業，上海海洋大學、西北農林科技大學、武漢商學院3家高校，以及老板電器。此次聯盟將上游原料企業、中游生產加工企業，以及掌握最新食品科技的高等院校集結，以打通預制菜的“產-學-研-銷”鏈路。（張毅）
農村綠皮書：預制菜興起
帶動漁業轉型升級
近日，中國社會科學院農村發展研究所、國家統計局農村社會經濟調查司與社會科學文獻出版社聯合發布《農村綠皮書：中國農村經濟形勢分析與預測（2022~2023）》。
綠皮書指出，預制菜等新興水產消費形式興起，將帶動漁業轉型升級。長期以來，中國漁業產業結構一直以一產為主，市場消費也是以鮮活、冰鮮水產品為主，水產品加工率較低。隨著居民消費轉型升級和城鎮化進程加快，居民對高蛋白、高營養、低脂肪的水產品，以及方便、快捷和性價比較高的水產預制品的消費需求顯著提升。（潘馨園）
思念芝士卷系列上新
內餡含量超50%
思念食品推出新品“芝士卷”，0反式脂肪酸，共有日式肥牛、香辣雞肉、黑椒烤腸三種口味。據介紹，每款芝士卷的內餡含量超50%，芝士滋味濃郁，餡料豐富；芝士與餡料搭配得恰到好處，飽滿而不失口福，每一口都能體驗到濃濃的芝士風味。采用中糧面粉搭配乳粉、雞蛋液，手工制作而成，口口濃郁奶香。外酥里嫩，香濃不膩，餡料超足，3種口味搭配，營養又美味。加熱即食！即可滿足全家的營養早餐。（趙曉亮）
微波1分半，即享好早餐
三全鮮食微波披薩上市！
三全微波系列上新三全鮮食微波披薩，廣式臘味和夏威夷風情口味。產品嚴選優質小麥粉，一次烘烤成型口感蓬松柔韌，馬蘇里拉芝士搭配十足餡料，口口拉絲。其中，廣式臘味濃香中帶著微甜，配以爽口菜心和脆嫩培根點綴，中西合璧；夏威夷風情將地道肉腸、培根與酸甜菠蘿塊結合，肉香與果香交織。產品可用微波爐、空氣炸鍋、烤箱三種方式加熱，省時省力，產品價格：6袋/56元。（王輝）
春雪食品集中發布16款新品加大雞肉預制菜開發力度
近日，春雪食品集團2023春季新品發布會在萊陽召開，現場推出16款預制菜新品，來自全國各地的200多位經銷商和合作伙伴參會。
孜然雞心、紅燒獅子頭、糖醋雞塊、小炒雞、宮保雞丁、麻辣小雞雜、糖醋雞翅根、虎皮雞爪、雞公煲、宮爆雞肉卷、蔥油手撕雞、檸檬手撕雞、尖叫脆汁雞、尖叫烤雞翅中……
新品發布會上，春雪食品一次性推出16款預制菜新產品，以“加熱即食”為產品設計核心，以優質的食材烹飪具有鮮明的地方菜系特色，包括魯菜、北京菜、川菜、粵菜、浙江菜、江蘇菜、淮揚菜、新疆菜等，多樣組合及多種包裝選擇，亮點多多，引領了預制菜行業的發展新潮流，也再一次向全行業彰顯了其強大的產品研發和創新能力。（王子文）
叮咚買菜一季度盈虧平衡，預制菜成平臺發展重要方向
近日，叮咚買菜官方發布了2023年第一季度的財報。財報顯示，2023年第一季度叮咚買菜實現49.975億元營收，同比下降8.2%。凈虧損5240萬元，2022年同期凈虧損4.774億元，經調整后叮咚買菜2023年一季度凈利潤610萬美元。叮咚買菜高管披露，叮咚買菜以預制菜為主的自有品牌商品已占整體GMV的19%，用戶滲透率已經達到70%以上。從2022年起叮咚買菜就已經大力布局預制菜，組建了超40人的運營團隊，為菜品研發、消費場景營銷提供支撐。（張濤）
寶立食品推出預制菜新品牌“優食配”聚焦小B渠道
2023年，寶立食品一方面公司向Costco推出咖喱雞肉面包冷凍面團，開始涉足冷凍烘焙業務，后續預計會有更多產品推向更多渠道；另一方面公司推出預制菜新品牌“優食配”聚焦小B渠道，朝推標品擴充長尾客戶方向邁進，總體而言，公司在冷凍烘焙及中式菜肴方面的短板逐漸補齊，綜合方案解決矩陣逐步完善。
此外，針對C端業務，公司子公司廚房阿芬旗下“空刻意面”成為現象級爆品，品牌具有先發優勢，大單品“空刻意面”產品及品牌受到C端市場認可，未來預計向醬汁、面型多重維度延伸，C端業務預計將成為公司成長新興驅動力。（劉子睿）
旺旺集團“對預制菜產業有深度考量”
日前，在新鄉市舉行的海峽兩岸食品包裝產業專項對接活動上，旺旺集團旗下中國旺基金會副主管林郁華對開拓預制菜產業表達了清晰態度。林郁華表示，預制菜產業能夠很好地兼容一二三產，對國民餐桌消費升級、解決B端餐企食品安全、促進食品制造提檔迭代具有積極意義。旺旺集團正對此做深入研究，構思針對國內90后已婚女性提供適配的產品。（蔡永康）
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