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“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開?！睙o疑是對于今天預制菜行業最貼切的描述。

當預制菜成為一種大眾普遍的生活習慣，這場近年來興起的消費風潮已經不再是蜻蜓點水般來去匆匆，預制菜這匹黑馬正在不斷升級、沉淀中，逐漸顯現出更大的增量空間，未來三年預制菜或將正式晉級萬億賽道。

一場千呼萬喚始出來的成立大會

眾所周知，今天預制菜在C端的消費場景多數是以“一人食”和家庭消費為主，核心消費群體更多集中在當代的年輕人中，他們對于預制菜的需求量正在與日俱增，同時，隨著消費升級的推動，他們的消費需求也同樣在日益提升。更高的消費需求，也進一步倒推了預制菜產業的創新與升級的腳步。這期間，各大預制菜企業之間的博弈也逐漸進入了白熱化階段，行業業態逐漸呈現多元化發展態勢的同時，使得整個產業在激烈競爭中也面臨著更多的挑戰。

在洞察了當下預制菜消費大市場后，為了更好地促進預制菜行業成體系、規范化、可持續的發展，推動預制菜標準體系的建立與完善，將預制菜企業品牌化、規?；厔莶粩嗌钊耄瑤椭袠I企業提高在市場上的核心競爭力。中國副食流通協會預制菜專業委員會，在行業企業翹首以盼中應運而生。

7月13日上午，“中國副食流通協會預制菜專業委員會成立大會”在西安順利召開。未來，預制菜專業委員將會在北京辦公并處理日常事務，為全國預制菜上下游企業提供助力與支持。這對于整個預制菜行業的發展歷程來說，也是里程碑式的大事件。

數位重量級嘉賓齊聚，共話預制菜未來

上午9時，在全場與會代表熱烈的掌聲中，中國副食流通協會預制菜專業委員會成立大會正式拉開帷幕。中國副食流通協會預制菜專業委員會秘書長祝寶威，向與會代表匯報了預制菜專業委員會的籌備情況。

隨后，中國副食流通協會副會長董軍芳女士宣讀了中國副食流通協會預制菜專委會批準成立文件。

本次大會當選的副會長單位：盒馬（中國）有限公司、山東惠發食品股份有限公司、全球高端食品展覽會組委會、全日（西安）預制菜品牌推廣中心。各位副會長單位的企業負責人作為預制菜專業委員會的新晉負責人，在成立大會現場分別做了致辭發言。

大會同期還公布了常務理事單位：青島可以咨詢營銷策劃有限公司；理事單位：唐人食品牌管理（陜西）有限公司、杭州紅小廚食品科技股份有限公司、深圳市華盛控科技有限公司；會員單位：鮮科（上海）科技有限公司、四平市鼎鑫城市開發建設有限公司、北京寶島包裝印刷有限公司、四川老川東食品有限公司，并在大會現場由協會領導頒發了專委會牌匾及會員證書。

專委會秘書長祝寶威表示，預制菜是冷鏈食品的細分賽道，也是有著萬億市場空間的大市場，未來我們還需與更多行業同仁攜手同行，才能將預制菜產業推向新的高度。隨后祝寶威還介紹了預制菜專業委員會下一步工作設想、工作計劃，得到了現場參會代表的一致認可。

在大會即將圓滿閉幕之際，中國副食流通協會、中國副食流通協會預制菜專業委員會會長何繼紅，在最后進行了總結發言，贏得了現場與會嘉賓的熱烈掌聲。

何會長表示，中國副食流通協會作為推動行業發展的國家一級組織，協會秘書處經過反復討論通過，最終決定成立中國副食流通協會預制菜專業委員會，積極響應國家政策和號召，更好地服務和幫助預制菜行業企業，為整個預制菜產業鏈的發展貢獻力量?！坝賱t不達”，我們預制菜專委會要腳踏實地去為行業解決更多的問題，例如，建立更加細分、深入的產品技術研究等等。未來我們在時機成熟時，還將推動預制菜品類標準的打造。同時，協會作為聯系政府和企業的橋梁紐帶，能夠給整個預制菜產業鏈中企業提供切實有效的溝通平臺以及資源支持，促進全國預制菜產業的協同高效發展。

中國副食流通協會預制菜專業委員會成立大會，在熱烈而充滿激情的發言與行業交流中緩緩落幕，而這次的大會，也將是中國預制菜發力的新階段和新起點。未來，預制菜賽道必將大有可為！

值得關注的是，在即將到來的9月12-14日，第21屆全球高端食品展覽會（全食展）期間，上海虹橋國家會展中心還將吸引更多優秀的預制菜企業集中亮相，展示年度新品。屆時，也會也會以好產品鏈接全國數萬名專業經銷商，前來選品、洽談合作。一場關于預制菜賽道的機遇爭奪戰已經打響，誰將拔得頭籌？讓我們拭目以待！