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在新消費趨勢下，當下年輕人零食消費的一大新動向就是：情緒零食。消費者在零食購買上已經不再是基于產品功能本身，零食已經是消費者之間溝通的一種介質，甚者成為一種情緒的表達。同時年輕人購買零食的迭代速度非?？欤麄儤酚趪L新、嘗鮮，也促使這條情緒零食的賽道上涌現出了較多的黑馬新品牌及新產品。

不少消費者表示，巧克力、糖果會帶給人浪漫、美好，被珍愛、被理解的感受，所以很多人心情低落抑郁的時候，也借著這些超量的甜味食物獲得心理安慰。巧克力化身情緒穩定劑，產品價值被重新賦能，那么，巧克力作為情緒零食會有什么不一樣的表現呢？

用情緒思路來做巧克力

很多人在生活中感到情緒低落時，會傾向于食用一些甜食、辛辣刺激的食物，以及各種膨化零食，如薯條、薯片等。此外在一些喜氣洋洋的節日或者慶典，例如圣誕節、春節、情人節這種時候，都想吃點巧克力、蛋糕這種甜膩食物，因為在這種濃厚的節日氛圍和儀式感中，人們渴望更多的愛和快樂，就會對甜食情有獨鐘。而這些統稱為“情緒零食”。此前在全球食品飲料新品中含有與情緒相關成分的產品符合年增長率就達到了45%。專家表示到：“我們發現，從心理健康的角度來看，消費者已經把零食作為平衡生活方式的一部分?！?/span>

而一直以來巧克力都是休閑時打發時光的美味伴侶，作為一個多巴胺爆棚的食物，不少品牌都看到了這一點，通過巧克力來切中情緒，瞄準年輕人情緒“焦慮”的風口。例如Mars Consumer Drinks & Treats曾推出了M&M的Hi-Protein巧克力，不僅添加了豐富的蛋白成分，在口感上更為豐富，也進一步通過食用該產品而給消費者帶來情緒上的快樂。

此外女性消費者一直以來都是零食消費的關鍵用戶，巧克力更甚，而這也催發出女性對巧克力產品等有了更高的需求，好吃的同時還要在情緒上得到滿足，The Functional Chocolate Company針對性推出了4款巧克力，與臨床研究的功能成分和針對特定癥狀的植物成分結合在一起，分別針對不同時間段的焦慮、更年期以及情緒壓力等，改善潛在的健康問題，為女性消費者提供更好的健康支持。

The Functional Chocolate Company創始人表示：“如今針對女性的健康產品服務仍然不足，將巧克力與營養保健成分相結合，創造了一種放縱且特別積極的體驗，方使人們進行日常補充，可以解決一些每天影響女性且普遍存在的‘健康困擾’或是緩解一些‘情緒困擾’，與此同時，壓力和焦慮已經成為越來越多人面臨的問題，因此公司也計劃開發有關巧克力睡眠相關的產品?！?/span>

巧克力傳遞情緒價值

切中消費需求

結合各大社交媒體平臺互動信息以及針對性的調研洞察發現，年輕人零食消費行為，正在從物質消費向情感消費轉變。一位零食愛好者表示：“我們在吃零食的時候，現在不僅要填飽肚子、追求健康品質，更重要的是享受吃零食時所帶來的情緒樂趣?！?/span>

此前好時就曾針對國內市場推出了“酸甜苦辣系列”巧克力。四款產品分別是青青蘋果、荔枝玫瑰、濃醇咖啡、柚子辣椒四種口味，代表人生的“酸、甜、苦、辣”不同時刻，引起消費者的廣泛關注。好時通過在巧克力口味上的改變，向消費者傳遞著不同的情緒表達。

在目前的巧克力消費中，18至35歲仍為主流人群，90后的女性占據甜味零食消費市場的半壁江山。相關研究表明，千禧一代和Z世代新消費的動向，悅己消費、種草消費、顏值消費、社交消費、健康消費等都是他們的標簽，現在情緒儼然也加入其中，受到大家的關注。根據前瞻產業研究院分析，從休閑食品消費者需求圖中可以看到，消費者吃零食在更多時間主要是滿足自己的主觀情感情緒，零食是解壓、放松狀態的最佳選品之一。

年輕人渴望用零食來緩解情緒，吃零食就是一種悅己行為，對于他們而言，這是一種舒緩壓力、緩解情緒的好方式。以工作場景為例，上班族需要釋放工作中帶來的種種壓力。正是抓住這一點，巧克力產品以其特有的獨特性開辟出一條新的道路，對于巧克力品牌來講，快速抓住這點“情緒價值”從而構建品牌精神與消費者的情感共鳴也成為了發展中的關鍵點之一。

視覺包裝語言帶動消費情緒

巧克力作為人們放松、休閑時的必備零食已經不再只是充當美食的身份更成為了絕大多數消費者的“精神食糧”，以及當下消費新潮的興起，使得許多巧克力品牌在研發制作產品時開始注重從購買到食用的整個感受，希望消費者可以通過產品感受到快樂，這同樣也是新消費群體的需求。而一款零食能夠給你快樂的感受，在產品的包裝視覺語言上，也會有其獨特之處，從開始就引導消費者的積極情緒。

巧克力界的“黑馬選手”每日黑巧，在包裝上采用了便攜的小包裝，黑巧的含量也做了不同程度的產品，主要分為48%、52%、66.6%和98%這四種含量，無論是想吃純純的黑巧還是偏好甜一點的巧克力都有選擇，而且除了原味之外還有桃仁和藜麥口味。打工間隙、出門游玩都是很不錯的能量補給，還不用自己掰，低血糖人士必備。此外代言人王一博所帶來的流量，讓不少網友表示自己本身就愛吃巧克力，心情不好時來上一塊，再一想這是自己愛豆代言的產品，瞬間不光沒有煩惱，還體會到了雙倍快樂。

不斷創新

“情緒”成為新關鍵詞

南京榮美達食品有限公司總經理李秋容表示：“現在消費者在購買產品時不再像以前那樣，好吃就可以滿足了。他們更多是想通過產品去獲得精神上更高層面的滿足，所以我也在不斷的思考，如何能夠與消費者產生情緒共鳴，像是我目前代理的產品以巧克力糖果等為主，怎么去通過產品本身去賦能它更多的可能性是我需要去突破的?！贝_實，巧克力可以使人心情愉悅，尤其是黑巧克力含有色氨酸，是氨基酸的一種，讓你的大腦里產生更多血清素，刺激血液流到腦部，使你更容易感到快樂。

在過去，巧克力常因為是高脂肪和高糖產品被迫使得消費者不敢選擇，可謂是讓人又愛又恨，當下面對越來越年輕的新時代消費群體，不少巧克力企業也通過創新轉變巧克力的固有印象，以更加健康的身份占據年輕消費者的市場，情緒零食不失為一個好的突破點。所以在接下來的發展中，相信巧克力市場也會衍生出更多的創新美味的產品，這些產品會兼顧更多需求，保持好吃的同時更要讓當下消費者感受到食物在好情緒上的幫助，這是值得我們期待的。