“這一個月，東奔西走，嘗冰淇淋新品嘗的舌頭都麻了，不過打心眼里開心的是這個行業沒有被2023年的‘不如意’打垮。不過，新品發布會一個接一個，可是庫里的庫存是新品鋪貨的依舊是最大絆腳石?！?/span>此前，在一眾冰淇淋的新品發布會的年初“扎堆季”，一位冰淇淋經銷商就曾這樣告訴《中國冰淇淋》。然而眼看著已經要步入五月份，這個“2023年的歷史遺留問題”——庫存，似乎依舊在讓整個行業“頭疼”。令《中國冰淇淋》印象十分深刻的是，這個話題在2023年，曾是一個無比炸裂的存在。因為任何時候或直接或間接的提及這兩個字眼，似乎都能隨機將大部分經銷商氣的“翻白眼”。此前，《中國冰淇淋》也在多篇文章中曾談及過這個話題，文末的留言雖是一個個文字排列，但卻真真切切感受到經銷商群體的“苦‘庫存’久矣”。“其實考慮到冬天是淡季，終端渠道走貨慢的因素，在每年立秋之后我們都會謹慎囤貨，并且盡量的出庫存，但2023年來看，終端渠道的走貨實在不理想?！笔仪f冰淇淋經銷商柳棣曾這樣告訴《中國冰淇淋》。“冰淇淋這行，時間就是金錢是真的一點不夸張，因為過了2024年1月1日，即使是2023年12月的貨都不好賣?！泵鎸Ρ苛苄袠I的“跳樓大甩賣”，一位行業人士表示“跨了年”的冰淇淋庫存處理起來顯然是難上加難。“冬天庫里的兩千多箱庫存，現在還在甩，新品等著進庫，庫存甩不出去……”一位河南的冰淇淋經銷商表示。“一直在想辦法消化這些‘大日期’庫存，不然越積越多，根本拿不出額外的資金去進新品，直接整成死循環。”山西的冰淇淋經銷商王鑫表示。“你以為降價就行了？今年學校和封閉渠道對產品日期查的會很嚴，可能會超過4個月不讓進場！你便宜賣都沒地收?！币晃晃靼驳谋苛芙涗N商這樣告訴《中國冰淇淋》。據《中國冰淇淋》了解，經銷商群體普遍都在采用“買贈”，“多件促銷”、“組合銷售”等方式消耗庫存。面對數不勝數的冰淇淋產品的瘋狂打折，一眾消費者可謂是喜笑顏開。“我家附近的超市最近就是清庫存！滿滿兩個大冰柜都是一塊兩塊的，平常正價五六塊的全兩塊一根！我和我姐硬是分幾次買了差不多四五百塊錢的，兩個冰箱都塞滿了?！币晃缓系南M者表示。“如果各品牌方遇到存量庫存，我可以盡微薄之力幫著去消化?！?/span>“沒有賣不出去的產品，只有賣不動的價格。”一位消費者認為，冰淇淋本就是非必需品，如今打折的價格在某種意義上才是合理的。然而，不同的立場之下，冰淇淋的“跳樓大甩賣”也被賦予了不同的意義。“別看花樣多，這么熱鬧，這種時候往往是最掙不到錢的。”一位經銷商無奈的表示，“去年出血，今年割肉，只求能快點清出去?！?/strong>確實，當“掙不到錢”成為大家都不得不接受的殘酷現實，“眼一閉，心一橫”成為更多經銷商甩庫存的選擇。因為，經銷商面臨的不僅是高企的庫存，還有廠家的壓貨。“部分大廠一如既往的強勢，任務、壓貨…8折、7折、6折……甚至3/4折，促銷，清庫存的價格戰讓整個市場都亂了?！币晃荒戏降貐^的冰淇淋經銷商曾這樣告訴《中國冰淇淋》。不可否認，2022年市場的巔峰狀態，讓整個行業對冰淇淋賽道有著一個過于樂觀的估計，外加和路雪、瑪氏、伊利、蒙牛等頭部代表性品牌的投資建廠，“再下猛藥”，市面上的產品供應也在表現出一種供過于求的狀態。“甩訂單，壓任務，捆綁銷售……這些廠家，便宜的沒什么利潤不想做，只想做貴的，但貴的又沒什么銷量，所以廠家就拼命的生產貴的，然后就壓給經銷商，只要是出了廠，這個廠就賺錢了。照這樣的惡性循環模式下去，所有經銷商頂不住的時候，就是工廠倒閉的時候?！币晃贿|寧的行業人士表示緊張的廠商關系也在成為扼住經銷商群體喉嚨的那根“繩子”。“經銷商都給廠家套牢了，為了所謂的回扣加大進貨量。銷售價格下來了，你進的再便宜，賣的再多也賺不到錢，經銷商都給廠家給玩沒了?！?，一位西南地區的經銷商表示，“經銷商群體之間也不講究團結，一波又一波的送上門當‘炮灰’。你做不了，直接換，一句多余話沒有?！?/span>“壓貨也就是個別頭部代表性企業的本質核心，2023年就壓倒了一批大型客戶，客戶進貨價格廠家定標的，市場賣家卻低于客戶進貨價幾十個點。與此同時，這些企業也在開始直營終端布局和直播賣貨C端消費者，2025年，經銷商幾乎可以直接形容為‘送貨員’?！币晃唤K的渠道商表示。
“各經銷商庫存壓力嚴重，大廠過于強勢。未來幾年是二線廠家的一個機會，大環境不好，經濟蕭條，5元以下產品是一個趨勢。八一，大橋道，阿波羅，鑫北…這些品牌在市場表現都很不錯。”一位在西南地區的冰淇淋渠道商告訴《中國冰淇淋》，無論是消費端口，還是渠道端口，都似乎在某種程度上召喚著冰淇淋“平價時代”的到來與回歸。“熬過了2023年，已經準備好在今年（2024年）好好搞一搞了?！币晃缓幽系谋苛軆銎方涗N商告訴《中國冰淇淋》，前段時間清理完冰柜，這幾天他正在忙著把各種冰淇淋新品鋪滿，“這幾天已經可以穿短袖了，冰淇淋的季節也來了?！?/span>“冰淇淋行業是一個非常‘土’的行業，因為我們要靠天吃飯?！惫饷骼滹嬁偨浝韽堥诓痪们俺鱿顒訒r如此表示，“2023年整個冰淇淋行業面臨巨大挑戰，邁進洗牌期，但不容質疑的一點是，未來這個行業勢必會足夠好，蛋糕也會足夠大，而行業各位同仁也將取得那個滿意的成績?！?/span>據歐睿國際數據顯示，2023年中國冰淇淋市場銷售額達到574.78億元，預計未來五年將保持遞增趨勢，到2028年市場規模將突破700億元。暴露問題，才能更好的解決問題，這個行業的潛力還大著呢。
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