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曾幾何時，商超賣場也曾意氣風發占盡風口；時至今日，英雄遲暮之態卻也難掩蕭瑟。

改革開放以來，我們從票證年代的“三尺柜臺”到開架自選的零售百貨,從物資匱乏的歲月，到商品琳瑯滿目，在我國零售業的發展進程中，商超賣場自始至終都有著舉足輕重的位置，中國商超賣場的發展是中國流通領域一場真正的變革。承載了幾代人的購物重心，也寄托了幾代人的節慶喜樂。

但隨著近十年來移動互聯網與電商平臺的迅猛發展，購物方式已然從線下轉移至了線上。同時，生鮮電商、社區團購、即時零售的觸手已向線下延伸，更是縮短了消費者買東西的時間，消費者能以最便捷的方式，甚至更優惠的價格買到和商超賣場一樣的商品。事實證明，種種新零售業態的產生正不斷蠶食著線下商超僅存的流量，加上疫情的反復，線下營業面臨的諸多不確定性，如今的商超盡顯疲態。

商超賣場盡顯疲態

“關店潮”成熱詞

從已上市的商超企業去年財報中也尤能體現，虧損仍是各家的主要困境。據相關零售研究中心梳理上市商超去年三季報顯示，13家上市商超企業中，有6家營收同比下滑，7家出現虧損。以永輝超市為例，就去年前三個季度，永輝超市的歸母凈利潤虧損已達到了8.87億元；而今年年中財報顯示，公司實現營業總收入420.27億元(約57.5億美元)，同比下降13.76%。而蘇寧易購發布2023年上半年財報顯示，上半年營收為340.4億元(約46.6億美元)，較上年同期的372億元下降8.52%。上半年凈虧19.3億元。

不難看出，商超上市企業的年中大考，仍是“喜憂參半”。相比去年超過7成虧損，今年上半年永輝超市、中百集團等迎來發展的“春天”，實現扭虧為盈；而聯華超市、步步高、人人樂等依然處于“寒冬”中，虧損還在繼續。

雖然今年商超市場面臨不小的挑戰，但整個全國社會消費品零售市場仍在持續向好。相關數據顯示，2023上半年社會消費品零售額同比增長8.2%；按零售業態分，限額以上實體店商品零售額同比增長5.1%，其中便利店、百貨店和專業店商品零售額分別增長8.2%、9.8%和5.4%。那么，在消費升級、消費結構不斷變化之下，商超未來的路在何方？

至于今天傳統商超的“關店潮”，主要原因無外乎以下三點：首先，是經營模式太過“老套”。就目前傳統線下商超所舉辦的一些促銷活動來看，顯然已無法吸引消費者。與此同時，在進貨方面，傳統商超又存在卡扣供貨商點數的現象，這其實在無形中推高了進貨價，從而導致售價無優勢，利潤被壓縮。

其次，是租金和人力成本的不斷上漲。一般而言，賣場的租期在10年~20年之間，而經歷了超市行業黃金20年的賣場，租約正逐步到期。但是現在市中心、核心商圈的租金大幅飆升，若想要續約，租金相比十幾年前至少貴了3~5倍。而且隨著人力資源、物流配送等成本的上漲，傳統商超百貨的生存空間不斷被蠶食。因此，在成本不斷提高的情況下，對于某些店鋪來說，關店也許是最好的選擇。

最后，是電商平臺的紛紛入場。如今的零售市場，已被各大電商平臺所具有的強大物流體系及渠道等優勢所占據，通過即時零售這一方式，所實現的網上采購“半日達”“次日達”等，更符合如今消費者的購物習慣。而這也在一定程度上，沖擊了傳統商超的發展。

綜合來看，無論是由于消費者線上消費偏好的發展如火如荼，還是線下折扣店遍地開花，亦或是線下門店綜合成本的日益提高，最終導致了商超賣場迎來了更多新的挑戰。

零售折扣店的爆發

加速了商超賣場的格局重構

憑借低價殺手锏，折扣店的星星之火已有燎原之勢。

一方面，折扣店發展初具規模。目前，好特賣、嗨特購、奧特樂等企業，門店數都已達到上百家，并且開啟了跨區域擴張。誕生稍早的本土硬折扣連鎖樂爾樂，年銷售規模已經達到400億元。作為折扣店業態的一種，量販零食店賽道甚至不乏千家規模企業。

另一方面，折扣業態對于傳統零售企業的沖擊已經顯現。有超市從業者表示，周邊一家新開的折扣店能夠導致超市門店休閑零食銷售下滑超過20%。便利店水飲等品類的銷售也受到一定影響。

更為重要的是，折扣店正處在增長階段。根據公開信息，今年下半年，好特賣規劃每月新開50家門店，預計覆蓋城市從32個增加至100個。奧特樂計劃今年新開200家門店。僅傳統商超中，去年至今就有物美、冠超市、新樂超市等布局于此。

國內折扣店的出現集中在2020年之后。目前主要呈現出三種形態，其一是以臨期尾貨銷售為主的軟折扣店，代表企業為好特賣、嗨特購等；其二是以條馬批發部、奧特樂、京小盒為代表的硬折扣店；其三則是以零食很忙、零食有鳴等代表的量販零食店。

折扣店是零售業發展到一定階段的產物，這種強調低成本運營與極致性價比的業態，相較于傳統商超，模式本身具備先進性。歐美等國零售發展經驗也證實了，經濟下行周期中折扣店擁有確定的生存空間。因此，多數零售從業者看好這一業態在國內的發展。無界創新資本創始合伙人蔡景鐘就判斷：“折扣店在未來會取代傳統商超企業。”

商超賣場的未來仍可期

在這種面臨考驗與洗牌的市場消費背景下，不少商超上市企業紛紛試水新業態，比如中百集團試點“小百零食鋪”折扣店 ，打造“中百芊爽”低脂健康餐食品牌；家家悅開設首家零食店“悅記·好零食”；紅旗連鎖推出“黃果蘭”精選超市。不僅如此，天虹股份設立營銷中心來統籌全國范圍的營銷策略，成功推出“517吃貨節”這一全新的品牌活動，促使全渠道銷售同比大增……這一系列舉措，釋放出商超市場積極需求變革和突破的信號。

從整個市場環境來看，多地密集出臺一系列促銷費政策舉措，將進一步助力商超市場復蘇。尤其是“大力發展即時零售，助推縣域經濟高質量發展”政策下，對下沉市場的不斷發力，也為商超賣場創造出新的發展機遇。

綜合來看，目前，一些商超已開始轉型試水會員店、社區店等新業態。如華潤萬家推出以家庭為中心，輻射5~10分鐘步行范圍內的社區店業態萬家LiFE；大潤發新開“M會員商店”。家樂福、永輝也曾試圖將大賣場升級改造為會員店、倉儲店，但家樂福如今只開出4家會員店，關閉2家，永輝倉儲店僅開業一年，便停業。

事實上，會員超市的經營邏輯與傳統商超不同。首先，會員超市因為不是靠商品差價來盈利，而是靠會員費，因此就要將商品的性價比做到極致。其次，會員超市創新能力要強，要有差異化競爭，有自有品牌和自己獨特的產品。再次，會員超市的選址一般較偏僻，因此還要做好營銷。對于傳統商超來說，其在幾十年發展中形成的經營模式和邏輯，也并非能夠在一朝一夕之間轉變。

此外，今年5月，阿里巴巴在財報中也透露，盒馬將在未來6個月里啟動上市，這對其盈利能力有不低的要求。為了實現這個目標，盒馬CEO侯毅的計劃是，用“折扣店的模式”來經營盒馬鮮生大店——既保持過去盒馬鮮生“品質感”的標簽，同時考慮到低迷的消費需求，給中產家庭用戶提供有競爭力的價格。他表示，要做到盒馬鮮生轉型折扣店模式，“垂直供應鏈”“極致的運營成本”和“差異化商品運作”必須三駕馬車齊驅，缺一不可。

總之，在消費者行為的改變和電商以及折扣店模式的沖擊下，傳統超市也在積極探索創新和求變的方法，以尋找自己的第二增長曲線，在未來將會有更多的零售企業加入新業態的探索中，同時，隨著多項舉措“遍地開花”，傳統商超賣場或將邁入增長新階段。