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如今抖音、小紅書、快手不僅承載社會交際功能，也逐漸演變為賣貨平臺。目前，預制菜賽道入場的玩家越來越多，在未來紅利可能消失的情況下，預制菜品牌也把風卷向直播間。

直播圈內刷屏的背后折射出如今這個行業的火熱程度，如果說在各熱門行業增長放緩的后疫情時代，哪個行業逆勢上漲的，預制菜一定榜上有名。據某直播平臺官方數據顯示，2023年1月至4月預制菜品類的銷售額已超過2022年全年，在大促期間上漲更為明顯。

消費者的購物習慣不斷變化，直播會成為未來預制菜廝殺的主戰場嗎？

預制菜直播

懶人經濟下的C端布局

近年來，伴隨“懶宅經濟”的發展，預制菜開始從大型連鎖餐飲企業的中央廚房滲透到外賣餐飲、直播賣貨平臺，并逐漸從B端走向C端。根據京東發布的數據，2021年，京東預制菜成交額同比增長156%，2022年上半年成交額同比增長170%。一年半時間增長到原來的2.6倍。另外，淘寶直播發布的《家庭廚房新革命—2022年淘寶直播預制菜報告》顯示，2022年5月份點淘預制菜短視頻內容數量同比增長5.5倍，預制菜商家直播間開播時長同比增長128%。

種種數據都直接證明了目前預制菜直播賣貨的火熱，大家都開始摩拳擦掌地布局零售端，搶占C端客戶，短視頻直播正在成為C端預制菜突圍的重要方向。

捕捉到風口的抖音電商，在去年年初3月的春日上新季活動中就專門面向預制菜賽道，進行投放流量獎勵、直播間指示器引導、官方賬號互動等多維度的炒熱。市場對預制菜的旺盛需求加上抖音電商為代表的直播內容電商平臺的扶持，讓一眾預制菜直播間愈發火熱。

“抖音的日活用戶體量太龐大了，它的流量非常大，而我們品牌要提升品牌力肯定需要有曝光。在抖音電商這個渠道，我們目前能看到品牌的知名度是上升非常快的?？梢姡兑綦娚淌且粋€可以給予產品持續曝光的平臺。”在談到抖音電商平臺對品牌的發展有什么價值的時候，麥子媽提到了抖音電商強大的傳播曝光能力。

據數據統計，“趣店羅老板”之外，“叮叮懶人菜官方旗艦店”近30天帶貨1235.81萬元。此外，陸正耀創立的“舌尖英雄”，汪小菲創立的“麻六記”等一大批預制菜品牌紛紛開播。

“我們的預制菜通過直播帶貨，最遠賣到了新疆。”揚州市預制菜產業園的吳家粥鋪董事長吳春香說。

得利斯孵化的新零售品牌齊鮮達直播再創佳績。當日，“齊鮮達”烤腸產品亮相辛巴快手直播間，五分鐘時間就實現高達1700萬元的成交金額，成交110萬盒。幾場直播下來，雖然不免有網紅的帶動效應，但如此亮眼的銷售額也充分證明了C端預制菜的未來直播發展之路在何方。

事實上，預制菜的主要消費群體以80后、90后年輕消費者為主。盒馬鮮生的數據顯示，95后消費者購買半成品菜的比例達到65后的兩倍。而預制菜作為一種更受年輕人喜愛的產品，其銷售渠道也不應該限制在零售、商超等傳統渠道，線上直播新零售作為當下新興的方式，更受年輕人的熱愛和追捧，因此，在C端方面堅持傳統商超渠道與電商新零售等同步推廣，打通線上營銷渠道，拓展新零售渠道才是C端預制菜銷售的光明大道。

各大品牌同臺競技

預制菜在直播間內卷

其實不止齊鮮達，抓住電商渠道，發力C端市場是當前多家業內企業的發力方向。此前，國聯水產曾對外表示：“公司電商渠道預制菜毛利率達到45%，預制菜綜合毛利率達到25%以上，而其他產品的毛利率在10%左右，預制菜是高附加值產品，未來公司會繼續提高預制菜占比?！?/span>

并且下一步，國聯水產還計劃通過定增募集資金改擴建魚類預制菜產品生產線，以全面擴充產能。雙匯發展在接受投資者調研中表示，對于預制菜銷售方面，構建立體化銷售網絡，通過建設連鎖門店、開發國內知名連鎖餐飲客戶、用好現有C端網絡，推動規模提升。

去年年關將近，抖音上也悄然掀起了一股預制菜年貨直播的熱潮。知味觀、安井食品、叮叮懶人菜、麻六記、味知香、食者道、麥子媽、舌尖英雄、廣州酒家、惠發食品、得利斯、御鮮鋒在內的多個品牌都在抖音直播間帶貨預制菜年貨。為了刺激更多消費者下單，品牌們各顯神通，在直播間內推出了各種折扣優惠，如發放紅包、福袋、優惠券；推出滿減、限時秒殺、限時搶購活動……

預制菜企業們在抖音直播間卷起來的不只是價格和福利，還有帶貨主播。值得一提的是，為了活躍直播間氛圍，拉近消費者和品牌之間的距離，多個預制菜品牌的高管甚至是老板，也都來到直播間助力。

叮叮懶人菜的總經理、副總經理、行政副總裁分別來到直播間推廣自身的預制菜產品，安井食品的多位總監也來到品牌旗下不同賬號的抖音直播間助陣。

事實上，在主播的選擇上，預制菜企業也早已卷出了新高度，除了老板、高管親自上陣，和頭部達人的直播合作更是屢見不鮮。

“當下，預制菜正在成為現代快節奏生活的必需品，所面向的群體也與直播帶貨受眾群高度契合……”順豐集團負責人郭翔兵在一次預制菜直播活動中說到。

直播帶貨確實在產品推廣方面對預制菜品牌起到了有效的推廣作用。通過電商直播形式，與諸多B端企業合力而行，在另個路徑觸達消費者對預制菜的認知，將品牌的營銷增長圍繞“人貨場”三個邏輯，打造數不盡的預制菜消費場景，完成預制菜銷售轉化，進而將形成更大的消費力。

預制菜直播間

拉升GMV是主流

如今電商發展速度極快，無論是網紅或者明星都加入直播賣貨，但提升預制菜直播間的GMV，是眾多預制菜企業以及主播的第一志愿，預制菜企業針對電商直播的打法又應該怎么辦？

眾所周知，直播場景是吸引流量進入的第一道關口，也是加深用戶對品牌與直播間印象的重要影響因素之一?？梢钥紤]將場景設置在開放式廚房的攝影棚，通過主播與背景的虛實對比拉開空間感；也可以考慮在主播背后設置展架，陳列主推產品提升直播間層次感的同時烘托品牌調性。直播間場景的合理打造，不僅可以營銷購物氛圍，讓用戶產生購買場景代入感，很好地強化品牌賬號和產品的調性，從而加強粉絲對品牌和產品的信任感，從而拉升直播間銷量。

其次，預制菜直播帶貨的目標受眾主要是家庭主婦、老年人和學生等群體。家庭主婦是預制菜的主要消費者他們通常關注家庭飲食健康和便捷性，對預制菜的需求較高。老年人則是預制菜的重要消費者之一，他們通常注重飲食營養和可持續性，對預制菜的品質要求很高。學生則是預制菜的新興消費者,他們通常注重飲食品質和價格。

預制菜菜企業可針對這些目標受眾，在直播中介紹預制菜的制作過程和特點，提供優惠價格和折扣,吸引消費者購買。同時,直播也可以結合傳統文化和美食文化,增加消費者的文化體驗和興趣。此外，直播還可以提供實用的烹飪技巧和建議，幫助消費者更好地掌握烹飪技巧，提高生活質量。

最后直播帶貨要專業。直播帶貨需要專業的主播和銷售團隊，他們需要具備專業的知識和技能，能夠向消費者介紹產品的特點和優勢，提高消費者的購買意愿。

預制菜直播帶貨的銷售數據表明，這種銷售模式具有很大的潛力和市場需求。預制菜直播帶貨的優勢在于可以讓消費者在家中享受到餐廳級別的美食，同時也可以減少消費者的烹飪時間和精力，提高生活質量。

總之，預制菜直播帶貨是一種具有很大潛力的銷售模式，帶貨企業需要注重產品質量、直播帶貨的專業性、營銷策略和供應鏈管理，才能夠實現長期的發展和成功。