兒童零食如何抓住千億藍海的流量密碼

伴隨著消費升級的推動，我國的零食消費市場正在呈現出多元化和細分化的趨勢。因此，如何利用產品來精準定位消費群體也正在成為今日零食廠商共同的發力點。在此背景下，作為擁有著千億消費體量的兒童零食“大蛋糕”，也吸引著無數廠商入局。不過隨著此前國內首個《兒童零食通用要求》團體標準，以及近期2022版《兒童零食通用要求》、《“食育加佳”認證通則》、《兒童糖果巧克力通用要求》等行業標準的相繼推出，也進一步提高了兒童零食的入局門檻。

那么，對于我們廣大食品廠商來說，想要布局兒童零食市場，究竟要做好哪些準備？要避免哪些問題？又要如何洞察兒童零食市場的不斷變化趨勢？走進這期前沿，或許大家會了解更多兒童零食市場中的流量密碼。

兒童零食“團標”再出細則

高要求、嚴標準引市場廣泛關注

兒童消費群體一直是各路商家的必爭高地，兒童的“衣食住行”每一個層面的變動都會引起各行業的軒然大波。這其中，作為備受父母群體重視的兒童零食領域，更是承載了更多的期待和希望，更健康、更營養、更美味、更安全，正在成為兒童零食這一細分賽道的常態化要求。

據統計，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%~50%，其中在兒童的日常消費中，零食是不可省去的“剛需”，根據預測，2019年到2023年，兒童零食市場將以10%到15%的復合年增長率持續增長，市場規模有望在2023年達到1500億元。在休閑零食從增量向存量競爭的階段，兒童零食依然保持著高于市場3倍的增速一路狂奔，兒童零食新藍海正迎來最佳紅利期。

逐漸擺脫“野蠻生長”階段

那些年里，兒童零食總被家長們認為是“不太好”的食物，所以小朋友們都將偷偷吃零食作為童年時最大的樂趣，因為在大人們眼中只有正餐才是好的。當然，這也不能怪昔日的家長們，那時的兒童零食大多都是小作坊生產，三無產品更是比比皆是，因此也導致了很多食品安全方面的問題，更別說營養健康了。我們稱之為，兒童零食的“野蠻生長”階段。

不過隨著90后新一代父母群體的崛起，他們深知兒童零食對于孩子的吸引力，同時也不再如父輩們一般把兒童零食看作“不太好”的食品，因為他們自己也沒有完全戒掉吃零食的習慣。因此，他們對于兒童零食有著更加包容和開放的態度。不過，這主要得益于，如今兒童零食與時俱進的規范化、工業化生產以及更加健康、營養的產品附加屬性。同時伴隨著消費升級的推動，兒童零食已經逐漸擺脫了“野蠻生長”發展階段，正在向更高階段邁進。

兩年后“團標”再出細則

在剛過去的5月，中國副食流通協會、中國兒童中心、良品鋪子旗下兒童零食子品牌“小食仙”聯合發布2022版《兒童零食通用要求》、《“食育加佳”認證通則》、《兒童糖果巧克力通用要求》等行業標準最新成果。這是繼兩年前國內首個《兒童零食通用要求》團體標準出臺后，對于兒童零食品類標準的進一步細化，同時也對今天以及未來的兒童零食市場提出了新的要求。中國副食流通協會會長何繼紅此前就表示道：“中國副食流通協會將立足行業，與聯盟成員單位、行業企業一起做好我國兒童食育和兒童食品的相關研究及行業服務。接下來，我們將進一步完善食育、兒童食品的相關標準，引導企業做出適合兒童的高品質食品及食育在校園的宣傳、推廣和落地?！?/span>

值得注意的是，此次新出臺的《兒童糖果巧克力通用要求》，可以說是很多家長和廠商“千呼萬喚始出來”的結果。因為在很多家長的心中，糖果巧克力這類傳統意義上高糖、高脂肪的零食在很多時候是不愿意孩子過多食用的，理由無疑是會變胖、會蛀牙等等“老生常談”的后果。對此，很多糖果巧克力生產企業也很無奈，如今隨著食品工業的發展和進步，越來越多的糖果巧克力產品已經走向了更健康、更安全、更多元化的道路，但是很多家長依舊難以接受。

糖果巧克力其實是最能給人帶來快樂的食物之一，兒童對于甜味零食天生的喜好，注定了兒童市場將會是糖果巧克力的主場。如今，《兒童糖果巧克力通用要求》的推出，無疑為兒童糖果巧克力品類在原料和生產等層面提出了更高的要求，進一步規范了該細分品類的兒童零食。同時，也為今天的家長們提供了判斷的標準，也有利于加強對家長群體的食育，未來，隨著兒童零食市場的發展，或將迎來更多兒童零食細分品類的“通用要求”等細則。

資本涌入加速藍海爆發

在過去的兩年里，行業頭部零食企業紛紛在發力做深度布局，比如良品鋪子打造的小食仙兒童零食系列產品，上架超過40款兒童零食，而三只松鼠也上線了兒童零食子品牌小鹿藍藍……此外，還有十多個兒童零食輔食品牌拿到頂級機構風險投資，隨著寶寶饞了、哆貓貓、秋田滿滿等創業公司的腳步，更是把兒童零食進程推向了新的起點。資本的涌入，似乎為兒童零食的藍海爆發又添了一把火。

不過，如今兒童零食賽道雖火但仍未跑出具有統治力的企業及品牌，這就意味著各家企業都還有打造龍頭品牌的機會。因此，不僅零食企業的加碼加速了兒童零食賽道的繁榮，傳統的肉制品企業如雙匯、金鑼、新希望等品牌也紛紛加碼兒童零食賽道，以此來發掘新的增長曲線。

不過，值得注意的是，資本的快速涌入，也使得越來越多的兒童零食品牌開始注重講故事，而疏于生產創新。其實，很多兒童零食品牌與常規零食品牌的運作模式并無兩樣，代工廠生產比比皆是，由此也導致了隱患頻生。因此，想要借助資本的力量加速且持續讓兒童零食賽道走向良性循環，就需要我們眾多品牌企業腳踏實地，以品質取勝，在整個供應鏈端打出自己的優勢，才能更好地分享兒童零食藍海市場的紅利。