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五芳齋：預制菜新品已進入市場測試，將不斷開發各類預制菜

近日，五芳齋召開2022年度暨2023年第一季度業績說明會。會上，關于預制菜業務，五芳齋進一步介紹稱：“當前，公司預制菜以供給連鎖餐飲門店為主，鹵味預制菜則以委外方式面向大眾銷售為主。公司預制菜新品已進入市場測試，后續，公司將依托現有的中央廚房不斷開發各類預制菜，提升公司在連鎖快餐行業的競爭力?！保S宏）

安井打造華南最大冷凍食品生產基地

近日，安井食品華南生產基地項目一期正式投產，廣東安井食品有限公司與華南理工大學共建的廣東省預制菜（食品）工程技術研究中心也同步揭牌。作為國內冷凍食品行業的標桿企業，安井食品該基地的投產，將為三水競逐預制菜產業賽道注入強勁動能，并進一步擴大全區食品飲料產業的影響力。

“這是目前廣東省首個預制菜工程中心?！卑簿偛脧埱迕缃榻B，華南理工大學在食品飲料板塊的科研力量雄厚，接下來，廣東安井將與該校加強產學研合作，在預制菜肴產品研發，行業難題攻關，精深加工與先進制造能力提升等方面展開深入合作。（陳莎莎）

優予預制菜獲3500萬元Pre-A輪融資，將加速產品迭代和升級工廠

據悉，優予預制菜近日完成了3500萬元Pre-A輪融資，由天時創新資本領投，恒邦資本跟投，本輪融資將用于產品優化、供應鏈建設。

優予預制菜在2017年成立于福州，旗下擁有一日一廚 、粒粒皆好食、食刻轟炸、沙拉星球、味美加焙等。產品系列包括即烹類、即食類鮮品預制菜和即烹類、即熱類凍品預制菜。品牌定位為to C，目前在福州、深圳、武漢設立自有日配工廠，覆蓋福州、廈門、泉州、深圳、廣州、佛山、武漢、長沙、南昌、成都等一二線城市。2022年總營收達2.5億元。（李世軍）

投資1.1億！健力源中央廚房預制菜工廠項目在青島西海岸開工

近日，由青島西海岸現代農業示范區引進的健力源中央廚房預制菜工廠項目正式開工建設。該項目由北京健力源集團投資建設，是健力源現代農業項目的加工板塊，計劃總投資1.1億元，占地面積1.8萬平方米，規劃總建筑面積2.3萬平方米。據介紹，該項目引進國內外先進預制菜生產設備，采用標準化、數字化、工業化、智能化、科學高效的加工系統和運營模式，實施全品類預制菜生產并實現食品生產全程智能化控制，以卓越的產品品質滿足不同客戶群體的用餐需求。（周運澤）

美心集團江門建廠

要建預制菜“燈塔”

日前，香港美心集團（食品制造事業部）總經理黃錦鴻表示，該集團決定在江門建立工廠，專注于預制菜研發與生產。2018年3月，知美屋食品有限公司在江門成功注冊，前期投資人民幣7.8億元，如今被定位為美心集團生產預制菜的最大基地。黃錦鴻稱，美心食品發布“美心生活MX Life”品牌，全面開發融合國際風味特色的預制菜，成為江門乃至大灣區的預制菜“燈塔工廠”。（白潔）

沃爾瑪中國聯手老字號

品牌餐飲推預制菜

近日，沃爾瑪中國推名廚項目，即以“整席概念”推進預制菜業務。該項目通過與中華老字號、實力餐飲品牌合作，推出堂食級別的名家招牌菜,包括涼菜、湯、主菜、主食、甜品等多場景的產品組合。據悉，沃爾瑪的預制菜團隊開始依照時令性、季節性的底層邏輯開發新品，不斷推出豐富各地特色菜式的地域版圖，滿足更多顧客的多場景體驗。（付梓利）

涪陵榨菜將大力研發復合調料與川渝預制菜

近日，從投資者互動平臺獲悉，涪陵榨菜復合調料與川渝預制菜方向均處于研發調試與市場調研階段，未來將緊跟市場情況及戰略推進進度布局規劃。

對于投資者提問的涪陵榨菜60g策略性產品不升級的原因，涪陵榨菜解釋，60g產品為公司應對2元價格帶的策略性產品，主要為了完善公司價格體系，夯實2元價格帶市場，同時根據市場調研反饋情況，為消費者提供多種口味選擇，暫未進行輕鹽調整。在產品規劃及產能方面，涪陵榨菜稱，公司多年來精耕蘿卜品類、泡菜品類，2012年推出蘿卜品類，2015年收購惠通公司后推出泡菜產品，同時不斷優化蘿卜、泡菜產品及其口味，公司2021年改造了泡菜生產線，2022年東北基地蘿卜生產線投產。（賀鈺婷）