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中百集團進軍輕食

旨在做到低卡健康

近日，中百集團舉行新業態發布會，全資子公司中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司宣布，與武漢利恩科技有限公司合資設立武漢中百利恩科技有限公司，共同打造中百芊爽健康餐品牌，主推中式減脂、沙拉等輕食。截至去年底，中百集團共有連鎖網點1683家，根據規劃，還將新增商業網點300家，其中便利店200家。中百利恩公司主營“中百芊爽健康餐”品牌，推行中式減脂健康餐，加大沙拉產品開發。旨在做到低卡健康的同時，抓住中國人的“胃”，作為預制菜產品系列的一個分支，為消費者提供即熱、即食的即享食品。（韓清）

盒馬預制菜預計

今年銷售額破50億

近日，在2023中國連鎖餐飲峰會上，盒馬預制菜部門首次公開亮相。盒馬預制菜部門總經理陳慧芳表示，盒馬將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場景四個核心，全面加速新品開發，主打品質化和差異化的預制菜，預計今年預制菜銷售額能突破50億。據了解，盒馬從2017年開始入局半成品菜領域，目前盒馬預制菜商品覆蓋冷凍、冷藏、常溫三個溫層，同時冷藏短保的預制菜商品也成為盒馬的優勢和主打。（李雙江）

小牛凱西推出“星廚風味牛排”

近日，小牛凱西推出新品“星廚風味牛排”，產品主打地道川渝藤椒風味，帶來香麻嫩爽的四重舌尖體驗，打破大眾對牛排本土化認知的邊界，進一步拓展牛排的味蕾想象空間。星廚風味牛排從品質到口感實現了開創性升級，既適應了國人消費的多元化需求，吸引到了更多區域性的消費者，也兼顧牛排的品質與口味，為探索牛排品類更多可能性提供了創新思路。該產品售價179元4盒，現已在線上全渠道開售。（蔡瑩）

藥食同源

藥膳預制菜參苓雞上市

近日，一款具有健脾養生功能的藥膳預制菜參苓雞推出上市。這款產品由全球最古老制藥企業600年老字號品牌昆明中藥廠有限公司，與全球規模最大的黃羽雞養殖公司溫氏食品集團股份有限公司聯合打造，融合了藥食同源的理念和現代健康概念的“治、養、調”一體化脾胃健康解決方案，推出大健康藥膳——參苓雞等系列產品，樹立行業跨界合作新標桿。（吳麗麗）

海欣食品收購東鷗食品

加碼高端海洋水產預制菜

海欣食品4月3日晚間公告，為持續拓展高端海洋水產預制菜領域，公司擬以自有資金受讓福建東鷗食品有限公司（簡稱“東鷗食品”）51%股權，海欣食品表示，本次交易一是基于項目所產地福建省連江縣鮑魚第一縣的海洋產業資源優勢，鮑魚產業具有廣闊的發展空間；二是看好肖華堅及其團隊，肖華堅是福建省連江縣鮑魚產業領軍人才，具有多年鮑魚產業價值鏈相關的投資和布局。（王浩）

叮咚買菜+盱眙縣

打造小龍蝦預制菜供應鏈

近日，叮咚買菜宣布與盱眙縣展開合作，在當地打造集小龍蝦培育、研發、加工為一體的預制菜供應鏈，讓盱眙龍蝦成為只需24小時，就能從蝦田送到全國消費者手中的高品質預制菜。據悉，位于盱眙縣的叮咚買菜龍蝦超級工廠，總面積達15000平，每天能夠加工活蝦4萬斤，“拳擊蝦·盱眙十三香小龍蝦”、“拳擊蝦·盱眙原味小龍蝦”等預制菜每天從這里源源不斷運往全國。（劉安安）