天味食品想將預制菜打造成第二增長曲線
天味食品將以團餐渠道作為切入口，試水預制菜業務，并將其打造為公司業績增長的第二曲線。公司副總裁、董秘兼財務總監何昌軍表示，首先會集中精力把強項復合調味品做好。從長遠發展來看，公司會把預制菜作為拓展方向。預制菜直接從C端推廣很難，我們會從B端團餐渠道開始做，先跑模式，積累經驗和產品，模式跑通后再向C端拓展。（劉元）
熟醉品牌“醉小饞”上線
豐富預制菜品類多樣性
近日，專注于預制菜熟醉食品制作品牌“醉小饞”，在天貓、淘寶平臺上線，上線當天推出的花雕酒醉羅氏蝦、花雕酒醉蟹兩個主打品類，以羅氏蝦、花雕酒、熟醉等賣點受到年輕消費者熱捧。
醉小饞產品負責人大白表示，每年僅江蘇就要產出90多萬噸蝦蟹。醉蟹、醉蝦在蘇杭更是被稱為第一下酒菜，可以說無醉（蝦、蟹）不成席。但是目前預制食品市場，酒醉類制品占比不到5%，且缺乏專門從事酒醉制品領域的品牌。醉小饞團隊由熱愛蘇杭本地美食的年輕人組成，他們用傳統淮揚菜系花雕酒醉做法為核心，將調制醉蟹、醉蝦等酒醉風味食品推向更多年輕消費者。（蔣科）
叮咚買菜預制菜品牌
“朝氣鮮食”亮相
近日，叮咚買菜正式對外公布預制菜品牌“朝氣鮮食”。據了解，朝氣鮮食是叮咚買菜旗下供應鏈公司叮咚谷雨在2022年推出的主要面向外部渠道的獨立品牌。據朝氣鮮食市場營銷負責人胡浩介紹，朝氣鮮食以華東市場為基礎，正陸續走向包括東北、華北、華南在內的全國市場。他透露，2023年將是叮咚買菜外部渠道業務集中發力的一年，全年銷售目標超過1億元，這也是叮咚買菜面向B端市場的重要嘗試！（黃偉）
雙匯加強預制菜相關產品線下線上推廣
近日，雙匯發展在投資者互動平臺表示，目前公司預制菜產品對接不同消費需求，推出有預制切割產品、預制半成品菜、預制成品菜、方便速食產品、醬鹵熟食產品等，相關產品除在線下推廣外，也在持續加強在天貓、京東、拼多多等線上平臺的推廣。
下一步，公司將繼續以需求為導向加強產品研發，不斷豐富產品群，持續加強渠道拓展和市場開拓，促進公司預制菜業務快速發展。（胡文學）
廣州酒家去年營收超40億元預制菜已成核心品類之一
近日，廣州酒家2022年年度報告出爐。2022年，廣州酒家實現營業收入約41.12億元，同比增長5.72%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約5.2億元，同比下滑6.68%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約4.77億元，同比下滑9.43%。根據財報，2022年，廣州酒家主要在做的事包括吸引年輕客群，鞏固月餅系列產品、速凍食品在公司業務中的核心地位，持續加大對粽子、年宵盆菜的資源投入，推動端午粽、年宵盆菜的業績不斷增長等。2023年3月，廣州酒家發布公告稱，企業決定參與投資設立廣東廣梅預制菜產業投資基金。據悉，預制菜基金主要圍繞預制菜、食品加工產業鏈及食材產業鏈等相關產業進行投資。（閆漢涵）
格蘭仕發布預制菜一體化解決方案，擴容預制菜產業生態
近日，格蘭仕在“328中國市場年會”期間發布搭載智能解碼技術的II代預制菜微波爐，以及預制菜“無人零售＋智能烹飪”一體化解決方案。
此前在去年9月，格蘭仕就曾推出全球首款預制菜微波爐。此次發布的格蘭仕II代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面實現全面智慧升級。具體而言，II代預制菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應區與智慧觸屏，當感應到預制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐便能識別食材并自動匹配相應烹飪時間與火力，便于用戶一鍵烹飪小龍蝦、花膠雞、鰻魚炒飯等菜品。用戶也可自行設置火力和時間，按個人喜好定制預制菜口感。（劉鑫鑫）
龍大美食與魯商集團探討
在預制菜領域加深合作
近日，龍大美食與山東省商業集團有限公司（簡稱“魯商集團”）舉辦座談會，圍繞預制菜領域深度合作等方面進行了深入溝通與洽談。
在座談會現場，龍大美食與魯商集團圍繞推動行業標準規范、加強產業高效協同以及共同做大山東預制菜產業規模等領域進行了深入交流，并探討了在如何在預制菜領域加深合作，共同推動山東省預制菜產業高質量發展。與此同時，雙方圍繞渠道拓展、產品定制、營銷推廣、酒店餐飲、團配餐等業務板塊，探討進一步推進戰略合作的可能性。（曹想）
千味央廚旗下“御知菜”
新品首次正式亮相
近日，千味央廚食品股份有限公司攜旗下子公司河南御知菜食品科技有限公司亮相武漢良之隆2023第11屆中國食材電商節。
今年，千味央廚設計了細分場景展示區和爆品陳列區。早餐季、宴席季、團餐季、外賣季產品等解決方案集中亮相；椰香咖喱雞、中華獅子頭、中華腐乳扣肉、臭羅非魚、蝦仁鍋貼豆腐……這些美味的預制菜都出自千味央廚旗下河南御知菜食品科技有限公司，也是今年千味展臺的一大亮點。據悉，河南御知菜食品科技有限公司是鄭州千味央廚食品股份有限公司于去年成立的控股子公司，專注于高端預制菜肴的生產和銷售，目前已經為多個餐飲連鎖品牌提供預制菜產品和解決方案，致力成為千味央廚的“第二增長曲線”。（汪涵）
恒順推出新品“鴨血粉絲湯”
電商平臺顯示，恒順味道推新品鴨血粉絲湯，目前只有原味，185g/盒*6盒活動售價為76.9元，合約12.9元/盒。由江蘇恒順醋業股份有限公司委托安徽三兄弟薯業有限公司生產。事實上，恒順醋業對于預制菜的布局早有規劃。早在昨年4月，恒順醋業就曾對外稱，伴隨“宅經濟”發展，預制菜興起，公司已研發和布局該系列產品。今年3月，恒順醋業再次回應，未來會考慮預制菜方向的布局。（袁克凡）
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