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在去年年末，繼黃桃罐頭后，電解質水一度成為“搶手貨”，京東、淘寶等電商渠道，以及線下超市的存貨紛紛告急，可以說其成為2022年當之無愧的流量王！所謂發熱之后要喝電解質水、運動解渴也要喝電解質水，快速補充水分的時候也要來上一瓶電解質水……電解質可以使細胞快速吸收水分，減緩水分流失，從而鎖住水分。此前2022年銷量突破10億元的外星人電解質水，成了元氣森林繼大爆款氣泡水之后的第二個潛力股。那么，如此氛圍下的電解質水在市場上還將有哪些表現呢？

被“瘋搶”的電解質水

根據百度指數顯示，自去年12月初以來，有關電解質水的搜索量增長了50多倍。據統計，外星人電解制水在電商平臺的單周銷量環比增長了1300%，配送到家平臺的銷售額增長更是達到了2000%以上。在短時間內，“電解質水”的百度搜索熱度搜索指數激增7805%。不止百度，在抖音、微博等新媒體APP中也是熱度不斷，僅在小紅書上，就新增有7萬多篇與“電解質”相關的筆記。元氣森林旗下的外星人電解質更是一度賣脫銷。除了外星人之外，另一款主打電解質的寶礦力水特，旗艦店里連粉末沖劑也爆單了。

焦作牧之源飲品有限公司負責人表示：“電解質水飲料的出現，對于那些注重健康、追求口感與新潮的年輕消費者來說，意味著喝水不僅僅只有單一的對水的選擇，快速補水、更健康、多口味也一并俱全?！?/span>

其實早在2022上半年，靠著“劉畊宏女孩”的加持，電解質水搭乘運動健身風潮，熱度持續攀升。時近年末，電解質飲料再次站穩C位?！疤厥鈺r期，補充電解質！讓電解質水保護你”的流行語使得電解質水成為硬通貨。

賽道火熱，品牌爭相涌現

說到電解質水，其實早前的電解質水玩家主要是外資品牌，包括寶礦力水特，百事旗下品牌佳得樂等，但它們進軍的領域都是專業的運動賽事。所以電解質水只被一部分小眾消費者熟知，這幾年也處于不溫不火的狀態。2022年前九個月外星人電解質水銷售額突破10億，這使得元氣森林在市場上證明了電解質水的可能性，也在一定程度上吸引了更多的企業加快布局電解質水賽道，而12月的這一波“沸騰”的市場狀況，直接將電解質水推至了風口。面對風口，傳統的飲料企業龍頭自然也不會錯過，農夫山泉早在2021年便推出第三代“等滲”尖叫，怡寶作為農夫山泉的老對手也升級了旗下運動飲料“魔力”。 隨著外星人的成功，傳統飲料企業的入局，其他玩家也陸續加入電解質水賽道，包括每日膳道、水力速、盼盼、李子園，甚至連運動服裝品牌迪卡儂也推出了低糖運動飲料。

像是“沖電”葡萄糖電解質水就以黑馬之態迅速火遍市場，在到貨市場經銷商反饋中，消費者接受度高達90%，客戶回貨率高達75%，成為有口皆碑的斷貨王?！皼_電”葡萄糖電解質水區別于市場同類產品，添加更多電解質成分，電解質≥200ml，更易被人體吸收，幫助人體快速實現補水。0脂肪配方，直擊消費痛點，飲用無負擔。類似于“沖電”的還有輕運動加汽型電解質水率先打破了產品同質化，讓消費者在獲取能量補充營養的同時享受氣泡的刺激口感，讓運動的快感持續延長。

基于品類的增長，國產電解質飲料品牌開始強勢崛起，助推電解質飲料品類熱度持續發酵。不僅如此，還有不少品牌開始從不同細分品類切入賽道，像是雀巢旗下品牌Nuun研發的電解質泡騰片、國內營養健康品牌艾蘭得推出的電解質微泡粉、可口可樂公司推出的POWERADE運動冰棒等產品，都是可以看作電解質飲品的延伸?？梢韵嘈?，隨著更多跨品類新玩家的入局與消費趨勢的變化，未來電解質賽道的格局也將越拓越寬。

消費場景和渠道的多樣化

電解質水從運動走向日常

上文提到，電解質水的主要消費場景就是運動，例如百事旗下的佳得樂和日本的寶礦力水特都是在運動市場起家。作為功能性飲料的電解質水首先從運動場景切入成為打開市場的關鍵一步。隨著運動進一步地邁入“全民時代”，電解質水開始被更多的人熟知。2021年，在天貓雙十一功能飲料店鋪榜單上，外星人電解質水超越泰國紅牛與日本寶礦力水特摘得冠軍。2022年，外星人電解質水在第一季度單月銷售額便突破1億元，同比增長149%。

其實，電解質水進入日常場景已是趨勢，根據天貓新品創新中心發布的《2022電解質水趨勢報告》顯示，戶外旅行、讀書工作疲勞、身體狀態不佳、游戲電競等場景下的需求已被激發，這些日常場景開始成為電解質水的新消費場景。在日本，寶礦力水特已經將電解質水飲用時刻細化至炎夏、傷風感冒、酒后、沐浴后、室內輕量運動等日常場景，數據顯示，寶礦力在日本已成為國民飲品，消費人群覆蓋老中青三代?？梢哉f，電解質水已形成運動+日常的“雙核”特點。以運動作為核心場景，同時開拓日常場景下的細分賽道或將成為未來趨勢。

在此之外，隨著電解質水進一步的被消費者所熟知，在渠道上，也更加全方面，線下如商超、便利店、大賣場等，線上則是如淘寶天貓、拼多多、抖音等各個平臺，電解質水已經進一步地融入到了消費者的生活中。

風潮過后

電解質水路在何方？

此前根據CBNData和天貓聯合發布的《2021飲料消費趨勢洞察》報告顯示，從2019年到2021年，在平臺上消費電解質水的非運動人群人數增長了12倍，由此可見，電解質水得到了更多消費者的青睞。另一方面，整體的飲料市場消費人群主要以年輕人為主，新銳白領、中產、Z世代是電解質水市場的消費主力。

業內人士認為：“電解質水的消費場景相對比較固定，也不是大多數消費者的日常飲用選擇之一，因此未來的發展可能局限性較多?！碑吘拐Q生之初，就是為了滿足部分運動人士的需求。不過實際上在過去很長一段時間，電解質飲料都在以迅猛的姿態實現擴張。例如元氣森林旗下的外星人電解質水，在上市之初就成功登頂天貓電解質飲料排行榜，如今也在以勢不可擋的趨勢沖擊著國際巨頭寶礦力水特和佳得樂等品牌。

總而言之，如今電解質水的生意確實火爆，不管是新品牌還是老牌巨頭，都同樣把目標放在熱愛運動的年輕群體，并試圖分一杯羹。不過對國內市場而言，電解質水如果要真正地走向大眾化，就絕對不能只是靠一時的營銷來推波助瀾，產品本身才是關鍵。在電解質水這一新風口上，各品牌們誰贏誰輸，電解質水賽道還會出現哪些熱銷產品，值得我們拭目以待。