隨著人們生活水平的不斷提高,整個烘焙行業也開始進入黃金發展階段,大街小巷涌現出無數新中式烘焙連鎖門店。同時,各大商超、電商渠道也崛起了無數新晉烘焙零食品牌,讓人眼花繚亂。隨著14億人口的需求逐漸提升,今天烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀,向低糖、低脂的方向發展,低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。當然,隨著烘焙3.0時代的到來,更健康與更好吃正走在“和諧相處”的路上,但同時這也給很多烘焙企業帶來新的挑戰。
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