□策劃：《全食周刊》編輯部執行:趙縱 石洋
在今天的大眾消費市場中，我們在飲品店常常聽到“半糖”、“微糖”等產品訴求；而在熙熙攘攘的飯店，總會因為主食的選擇傳來“我最近戒碳水”等聲音；甚至很多人在吃水果時都開始避免吃西瓜、哈密瓜等含糖量很高的水果……一時間，全民減糖、戒糖風潮席卷整個消費市場。在大健康的消費背景下，“糖”似乎成為了“全民公敵”。同時在消費升級大背景下，追求健康化的消費者對于糖分攝入有了更大的焦慮情緒。由此，一場席卷全球的戒糖風波開始盛行，一時間無糖食品成為了大眾焦點。
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