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目前，休閑零食市場的發展正在不斷擴大，各種產品層出不窮，以及主流消費群體的變化，和消費者更加多元化和個性化的需求等，零食連鎖店作為一種細分渠道的出現，為當下休閑零食市場的發展注入了新的力量。觀察當下市場上零食連鎖店的表現形式可以分為兩種，一種是專注于渠道銷售的零食連鎖店，如零食很忙這種，沒有自有品牌，主要靠整合供應鏈獲得競爭力；二則是休閑食品品牌企業自建連鎖店（自營或加盟）進行銷售，如良品鋪子、三只松鼠等。那么，零食連鎖店究竟有什么魔力使得大家紛紛選擇了它，在其走紅的背后又有哪些商機呢？ 

性價比高

首要抓住了消費者的心

“8毛一瓶的礦泉水、3塊5一包的奧利奧、7塊一袋的螺螄粉……”，是的你沒有看錯，這不是臨期食品，而是一家位于河南焦作市倉儲式零食折扣店的售賣價格。零食連鎖店作為近來迅速崛起的一個細分賽道，其憑借著優質的產品和高性價比，在短時間的發展可謂是一路飛起。從湖南的零食很忙、零食優選，到江蘇的好想來，以及浙江的老婆大人等，均有著不錯的成績。其中，老婆大人的體量更是做到了40億，短短4年內門店數量已突破450家，贏得了多家資本的青睞，并仍在深耕浙江下沉市場，其中市場存量可想而知。

在消費升級背景下，消費者的消費結構、消費需求、消費渠道和消費觀念都已發生深刻變化，新生代的消費者會更追求新鮮感覺，而掌握了年輕群體“財富密碼”的零食連鎖店，也抓住了當下消費者的心。其差異化的競爭和走低價路線、抓數量最龐大的大眾用戶，且專注于二線城市下沉市場的發展策略，從而打造出了一條超級供應鏈。

鋪市率迅速

目標明確穩準快

據悉，“零食很忙”成立5年門店數量便突破1000家，可謂零食圈的一匹增長黑馬。此前，來伊份、良品鋪子、百草味等零食連鎖品牌先后拓出數千家門店；線上起家的三只松鼠也于2018年發力線下渠道，至今已成功開設了1000+ 家加盟店。

“零食連鎖店的出現主要是由于消費者有這樣的市場需求，今天的消費者對于高性價比的零食需求量是很大的，而我們做的也就是針對大眾消費的產品，與消費市場的契合度很高。其次，我們的折扣零食連鎖的產品，基本上都是標品，更加便于運輸和陳列，同時更好管理。而且得益于今天發達的物流體系，可以極大地提高運輸過程中的效率?！绷闶硟炦x連鎖店總經理李超講道。 這些優勢使得零食連鎖店的目標明確，模式發展可復制性強，在短時間內做到了大量的鋪市率。

便利便捷

給與雙方更多選擇

零食連鎖店的出現在一定程度上促使了消費者的選擇更加便捷，所謂的一站式購物。其也重新定義了零食售賣的新模式、新概念、新玩法、新組合，從產品到店鋪，從線上到線下，都根據消費者的需求做出了變化。零食很忙、三只松鼠等發展開拓線下渠道本質上都是為了滿足消費者多元化的需求。而消費者的需求主要體現在三個方面：廉價（高性價比）、多選（可供選擇性多）、便利（可以快捷高效地購買）。以及隨著經濟水平的提高，人們開始更加關注服務體驗。而零食連鎖店的出現，給消費者帶來了更多的便利和選擇。

著名營銷專家、中國副食流通協會休閑食品專業委員會執行會長、全食展組委會主任王海寧表示：“在我印象中，農夫山泉確實會在常規產品上打上量販專賣的字樣，來供給硬折扣零食連鎖店，同樣，在酒店機場等特殊渠道也會印上不同的字。這樣的產品在政策層面一定都是有差異的，但核心是為了迎合不同消費渠道的消費需求，是廠家在服務市場層面的具體體現，也是值得借鑒的。 此外，湖南雪帝冰淇淋邱總也和我提到過，‘我們也會為零食很忙這類硬折扣零食連鎖店供貨，因為我們廠家逐漸認定，這就是一種渠道的發展形勢，你可以不和他們合作，但會有同行選擇與其合作，這就得不償失了。’”

正是由于零食連鎖將帶來的無限商機，全食展組委會將于今年8月24~26日舉辦的2022全球高端食品展覽會（全食展）中的“金銷商大獎”項目環節，特增設“2022中國零食連鎖店100強”榜單。屆時將匯聚全國優秀零食連鎖企業于一堂，為其與供應鏈端、品牌方等上下游企業以及投資機構提供一個合作交流的平臺，合作共贏、同享商機！