徐州地處蘇、魯、豫、皖四省接壤地區，長江三角洲北翼，京滬兩大鐵路干線在徐州交匯，作為中國第二大鐵路樞紐，素有“五省通衢”之稱。自古便是北國鎖鑰、南國門戶、兵家必爭之地和商賈云集中心。就冰淇淋行業而言，更是吸引了諸多企業品牌匯集，龍游虎踞，力求搶占一席之地，徐州市富爾美食品有限公司亦是其中之一，總經理馬飛經歷多年的市場沉浮，對冰淇淋行業的市場動向更是了如指掌。記者通過與馬飛總經理交流，更多地了解到他成功的秘籍。
找準自己的定位
才能把生意做好
在2003年加入經銷代理行業之前，馬飛曾自主經營過一家冰淇淋冷食加工廠，有著多年辦廠經驗的馬飛積攢了優渥的人脈資源和渠道，憑借獨到的選品眼光和誠信經營的原則，在徐州當地市場占據著不可動搖的一方天地，馬飛在內部員工、外部二批商和廠家心中都有著很高的權威和信譽。現在主要代理伊利、蒙牛、康怡、圣蒂奧、華英新天源、好兄弟等，在冰淇淋市場競爭激烈的徐州，獲此成績實屬不易。
談及代理理念，馬飛侃侃而談，中國冰淇淋行業近三年的變化巨大，和絕大多數行業一樣，中國冷飲也正處在這個巨變的偉大時代，90后、95后成為主力軍，互聯網影響深徹，傳統的、工業化生產的傳統口味產品已經難以滿足人們多變的需求，個性化品牌和產品需求急劇上升。就同類產品而言，只有質量過關，價位能被大眾消費者接受，品牌才有生命力?！袄滹嬓袠I這些年的發展變化非常大，很多新興冰企發展快，生產技能和硬件配套等都不錯，相比大企業來講產品質量也毫不遜色，而且更好合作和把控?！瘪R飛說到，徐州地區冰淇淋產品仍以基礎產品為主，品牌產品要有，卻不依賴于大品牌的營銷影響力，只有價格合理，適合本地市場價格規律，品質過關的產品才能存活下去。
“消費者也會吃，會比較，會選擇同樣料值佳、口感好的低價產品，這個方面我合作的一些山東和東北廠家都很不錯，相反一些產品，雖然價位高、包裝好，但是產品質量卻跟不上，消費者吃了幾次也就不會再選擇了。以宏寶萊的榴蓮單品舉例，料值和一些賣高價位的榴蓮單品差不多，口感也很好，但是價位卻不高，這樣消費者在比較選擇的時候就會傾向于宏寶萊的榴蓮冰淇淋，這個單品在徐州地區賣得很不錯?！瘪R飛表示。
把握機遇需提前規劃
做出決策
馬飛深有體會地說，對于每位冰淇淋經銷商來講，冷飲行業淡旺季銷量差異大的問題都不可避免，如何在這期間招攬和穩固人才一直是令經銷商頭疼的問題，馬飛說：“每年冷飲行業最忙的季節是3~8月，而冬季有3到4個月是處于淡季的，這個時間給員工放假，發一半工資，他們也可以在家去做一些兼職，這樣來年忙的時候再來上班，就不會流失了老員工。冰淇淋市場這幾年發展很快，要想在這條路上走得更遠，代理產品還要回歸消費需求，徐州消費水平還沒達到大城市的標準，輻射的地區主要是徐州鄉鎮及周邊地區?！?/span>
怎樣才能做大做強？在激烈的市場競爭中，必須提前規劃做出關鍵的決策。2020年疫情的爆發，有人面對變化手足無措，有人卻看到了新的機會。馬飛告訴記者：“疫情的突然爆發，人們的消費結構隨之也發生了變化，受消費者歡迎的速凍面制品等銷量較過去都有較大的提升，這種市場需求較往年明顯上升，這個新的機會點我們一定要抓住。”2021年，公司根據發展規劃投資自己的門店，為消費者提供一站式服務，打造集雪糕、火鍋、燒烤食材、速凍食品于一體凍品店。店內銷售知名品牌及網紅冰淇淋幾百種，火鍋食材三百多種，給消費者帶來更多的美味選擇和提供舒適的購物環境。馬飛表示：“未來一定是線下的流量會越來越多地轉移到線上，但是線下的門店購物依然是主流。未來我們公司也要線上線下兩條腿走路，公司才能做大做強，走得更遠?！?/span>
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