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鍋圈食匯入局預制菜，或成“宅經濟”年夜飯新爆點

近日，鍋圈食匯持續拓展預制菜品類，包括中式的地域美食，如平日的家常菜品以及佛跳墻、豬肚雞、紅燜羊肉等制作工序復雜的菜品以及西式牛排等。今年以來，鍋圈食匯跨界聯動頻頻，先后與唐宮文創合作推出鍋圈食匯X唐宮夜宴聯名款年夜飯，包括鴻運當頭、如意吉祥、合家歡列、河南老味道等多種年夜飯禮盒。在旺盛的消費需求驅動之下，基于對消費者需求和痛點的洞察，鍋圈食匯積極入局預制菜。據了解，鍋圈食匯在全國擁有4個研發中心以及近300人的產品研發團隊。（張亞賽）

沃爾瑪試水元宇宙，零售業面臨升維競爭

沃爾瑪似乎正在嘗試進入元宇宙，并計劃創建自己的加密貨幣和NFT。這家大型零售商上月底申請了幾個新商標，表明其有意制造和銷售虛擬商品，包括電子產品、家居裝飾品、玩具、體育用品和個人護理產品。在另一份文件中，該公司表示將向用戶提供虛擬貨幣以及NFT。據美國專利商標局稱，沃爾瑪于去年12月30日提交了申請。總共提交了七份單獨的申請。事實上，根據沃爾瑪官網上的招聘信息，沃爾瑪早在 8 月就發布了招聘崗位，以制定數字貨幣戰略和產品路線圖，同時確定與加密貨幣相關的投資和合作伙伴關系。（常佩琪）

快手與美團達成互聯互通合作，優勢互補滿足多元場景消費需求

近日，快手與美團宣布達成互聯互通戰略合作。雙方將基于快手開放平臺，打通內容場景營銷、在線交易及線下履約服務能力，共同為用戶創造“一站式”完整消費鏈路。美團將在快手開放平臺上線美團小程序，為美團商家提供套餐、代金券、預訂等商品展示、線上交易和售后服務等完整服務能力，快手用戶將能夠通過美團小程序直達。目前，美團小程序已率先完成餐飲品類的試點上線。雙方合作將在2022年元旦、春節消費旺季進入落地試運行階段。（周亞濤）

京東超市年度食品飲料報告：低糖蛋糕增速近6倍，北京人均消費全國第一

報告中指出，2021年食品飲料實現了人均購買件數和人均消費金額雙提升，食品飲料的購物用戶數在京東全站排名第一。包括飲料沖調、糧油調味、休閑食品、茗茶在內的四大趨勢品類增速迅猛。報告還反映出其他諸多食品飲料行業消費趨勢：低糖低卡食品領先品類，其中低糖低卡蛋糕增速近6倍，方便食品三年復合增速達52%，即食鳳爪增4倍，成職場零食最大黑馬。報告還指出，食品飲料消費區域化差異明顯，不同品類消費影響因素差異大。北京食品飲料人均消費全國區域排名第一，上海、遼寧等城市緊隨其后。（周興之）

滴滴旗下橙心優選深圳公司注銷，成立不足一年

近日，深圳橙心優選科技發展有限公司發生工商變更，企業狀態變更為注銷。該公司成立于2021年4月，注冊資本500萬。經營范圍包括食品銷售、外賣遞送服務、農副產品銷售等。股東信息顯示，該公司由橙心優選科技發展有限公司全資控股。2020年6月，滴滴在成都上線名為“橙心優選”的社區電商業務，主打低于市場價的限時秒殺產品，包括生鮮、食品飲料、家庭用品等。2021年9月，“橙心優選”分批次收縮全國業務，由原來的“9大區31省”縮減至“3大區9省”。（湯小麗）

速食產品紛紛漲價，漲價潮流仍在繼續

近日，康師傅“經典袋面系列”零售價由2.5元/袋調整為2.8元/袋，正式開啟漲價，既康師傅之后，根據一份業內流傳的漲價通知顯示，統一方便面也開始漲價，漲價函中提到，自2021年來原物料大幅上漲，同時速食食業持續提升產品力，提供給消費者優質的產品；為使速食事業平穩、有序經營，故針對速食事業部分產品進行價格調整。此前日清食品也宣布了內地面食產品提價計劃，將于2022年3月1日正式生效。這意味著日清食品旗下泡面“合味道”、“出前一丁”兩大明星產品將迎來新一輪的漲價。（張毅）

中國為韓國方便面出口最大市場，明星效應為其銷量重要推手

根據韓國官方最新發布的數據，去年1~11月韓國方便面出口額超過6億美元，約合人民幣為38億元，創出史上歷史新高，其中中國為其最大的消費市場。韓國人均方便面消費量位居全球首位，平均每人每年可以吃掉70多包。韓國食品業界指出，除了疫情下的囤貨需求之外，各種韓式方便面在熱播電影、電視劇中頻頻登場，韓國知名方便面企業農心就曾表示，得益于韓國影片《寄生蟲》中的“炸醬烏冬面”片段，該款方便面銷量上漲。明星效應也是帶動韓國方便面出口額增長的重要推手。（溫崢嶸）

天貓平臺巧克力市場近年持續增長，未來潛力可觀

TMIC（天貓新品創新中心）數據顯示，巧克力購買渠道正在逐漸轉向線上，天貓平臺上巧克力市場近年持續增長。從銷售額占比來看，風味巧克力占比逾六成，以多樣豐富的種類實現快速拉新；黑巧克力緊隨其后，在2021年“雙十一”期間銷售額增速高達90%，以獨特的產品特征吸引消費者，其品類粘性較高。這兩個子品類是去年市場增長的主要來源。作為新興品類的低溫巧克力規模尚小，但去年“雙十一”期間的增速也達73%，未來潛力可觀。（魏賀偉）

蘇寧進軍臨期折扣超市，增加商業項目迎合市場需求

近日，蘇寧旗下的蘇寧折扣超市正式營業，首店位于安徽馬鞍山。據悉，馬鞍山首店開業時場面火爆，預計單日營業額在5~6萬元，同時蘇寧宣布年后將開啟加盟。蘇寧表示，自己是一家以網紅代購、折扣商品、進口休閑為主融合日常生活必需品開展的綜合折扣超市。面積在150㎡左右，門店鋪貨約15萬元，門店營業時間與普通超市并無區別。目前市場上已有十幾家公司做臨期食品特賣連鎖：包括好特賣、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、愛折扣等。它們在選址、選品、加盟（或直營）上各有不同，但整體商業模式類似。（孟一輝）

盒馬發布消費數據，預制菜、車厘子等增幅迅速

盒馬發布的2022年貨消費數據顯示，虎年春節，盒馬預制年菜銷售同比2021年春節增長345%，巧用預制菜30分鐘張羅一桌年夜飯，成為主導年夜飯的35歲人群首。有機菜消費比去年增長了28%，增長最快的五個城市是貴陽、杭州、重慶、昆明、成都。

一些單價相對較高的海鮮在今年春節期間有非常明顯的增長。其中，東星斑銷量同比去年春節同期增長83%，北京增幅最高，達297%，其次是西安達272%，武漢東星斑增幅排第三，達113%。同時，進口車厘子依然是盒區房用戶過年的硬通貨，整體增長180%左右，二線城市盒馬門店的銷售增幅領跑，3J以上大規格車厘子的銷售增幅迅速。（屈兵兵）