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（3月5日，發自深圳）

3月5日，“2021春季中國冰淇淋與冷凍食品營銷論壇”，在深圳國際會展中心成功舉行。作為重要配套活動之一，又一次將2021深圳春季全食展推上了高潮。本屆論壇邀請了全食展組委會主任、《中國冰淇淋》社長王海寧，河南省濮陽市政協副主席、市工商聯主席李莉榮，俄羅斯斯味特拉品牌代表Olga Gubina，GELNOVA中國區總經理Pierangelo Barchi，深圳市一番食品有限公司董事總經理尾園拓哉，波蘭投資貿易局駐華代表處首席代表尤德良博士，鐘薛高合伙人莊毅，ECdataway數據威高級數據分析師戴美玲，著名實戰電子商務專家、北京瀟彧品牌創始人瀟彧，上海寧派商貿有限公司總經理朱衛華等作為演講嘉賓出席了此次活動。來自全國各地的冰淇淋與冷凍食品行業專家、企業家、經銷商和新聞媒體代表等1200余人出席了本屆論壇展。

奶粉價格翻番

促進冰淇淋向高端轉變

全食展組委會主任、《中國冰淇淋》社長王海寧在致詞時表示，在2020 疫情期間，中國冰淇淋與冷凍食品行業，凡是跟代餐有關的產品都需求猛增，凡是跟走親訪友、群體聚會有關的產品需求都在下降。但是，這也不代表在需求猛增的前提下，你一定能賺到錢。這個時候，就會考驗企業的綜合管理水平。比如，你能否招到人，能否有原料進來，能否有物流運出去等等。凡是有品牌的企業，都在增長，而沒有品牌的企業很可能在關停并轉。企業競爭到最后，最值錢的一定是那個無形的Logo，而不是有形的廠房。

王海寧進一步提到，外部環境現在變化很快。比如冰淇淋原料“三大樣”之一的奶粉，近日漲價近一倍，未來五毛一塊的冰棍雪糕可能很難生存，大家一定要在提高品牌附加值上下功夫，而不是著眼于拼低價。王海寧同時建議廣大冰淇淋企業，在原料價格上漲的壓力之下，一定不能以次充好，大搞原料替代。那樣，會毀了自己的品牌。更不建議縮小克重，大包裝下裝個小雪糕。那樣，消費者的體驗并不好。你完全可以像可口可樂一樣，白糖漲價我直接宣布適當調價，而不是去修改配方，如果那樣做的話，怎么可能有暢銷全球130年的可口可樂？

同時原材料的漲價也能購促進冰淇淋產品向高端轉變，提高冰淇淋企業的產品競爭力。

隨后，俄羅斯斯味特拉品牌代表Olga Gubina、GELNOVA中國區總經理Pierangelo Barchi、深圳市一番食品有限公司董事總經理尾園拓哉、波蘭投資貿易局駐華代表處首席代表尤德良博士作為國際展商代表為與會嘉賓做了分享，向大家介紹了俄羅斯、意大利、日本和波蘭美食的背景與文化，讓大家對意大利、俄羅斯、日本和波蘭食品有了更深的了解和認識，促進國內廠商的交流交易。

鐘薛高合伙人兼渠道中心總經理莊毅擁有著近十年的豐富運營管理經驗，豐富的線上運營、品牌推廣及渠道運作經驗，在會議現場為冰淇淋企業的線上推廣營銷做了精彩的分享。ECdataway數據威高級數據分析師戴美玲，則針對現有的冰淇淋與凍品市場做了數字性的解析，并對行業前景進行了分析；著名實戰電子商務專家、北京瀟彧品牌創始人瀟彧，則以“疫情下，中國冰淇淋的春天”為題，進行了分享。上海寧派商貿有限公司總經理朱衛華則作為優秀的經銷商代表，為大家分享了貿易公司的選品、推廣和管理經驗。

此后，論壇現場公布的“2021中國冰淇淋冷凍食品金銷商100強”第一批入圍名單的發布，更是將2021 春季中國冰淇淋與冷凍食品營銷論壇推向了高潮，掌聲、喝彩聲不斷。湖州華亨食品貿易公司總經理安旭君表示：“今年深圳全食展和中國冰淇淋冷食展特別成功，選到了幾款令人心動的冰淇淋新產品，不虛此行。這次的金銷商100強入圍，我感到很高興。也希望通過全食展和中國冰淇淋平臺跟更多的廠家取得聯系?！?/span>

美食與美女

引爆深圳春季全食展

3月5日，2021深圳春季全食展期間，共五場論壇、對接會等配套活動在深圳國際會展中心成功舉行。包括2021春季中國冰淇淋與冷凍食品營銷論壇、2021春季全食展高端食品新品發布會、2021中國植物基食品營銷論壇、2021《中國糖果》通訊員擴大會議和第23屆廣東食品經銷商創新聯盟峰會。

著名營銷專家、全食展組委會主任王海寧、三萬資本創始合伙人黃鶴、蘇州小棉襖信息技術股份有限公司食品項目經理王芳，Wholly Moly好哩!聯合創始人&COO薛薛、寧波市素蓮食品有限公司創始人張信良、“Hey Maet”CEO洪小齊等，于5日上午出席了2021中國植物基食品營銷論壇。植物肉、植物奶等食品飲料行業的新亮點和新機會在這里智慧碰撞、商業交流。

在2021深圳春季全食展高端食品新品發布會上，6名美女模特攜數百款高端食品輪番走上T臺。“美食+美女”徹底引爆了深圳全食展。上千名來自海內外的食品飲料企業和經銷商代表，共同見證了這場高端食品的時尚秀。

2021《中國糖果》通訊員擴大會議，則辦成了糖果巧克力行業的高峰論壇，包括《中國糖果》社長王海寧、巧克力專家季順英、金稻谷董事長陳瑞武幾十位行業專家、企業家在這里發言、互動。大家積極為中國糖果巧克力行業的發展獻言獻策。

5日下午，第23屆廣東食品經銷商創新聯盟峰會在深圳全食展期間成功舉行。廣東食品經銷商創新聯盟會長李勇、四川米老頭食品集團董事長楊曉勇、深圳海格物流董事長梅春雷、廣東富錦食品董事長譚樹全、廣東食品經銷商創新聯盟創始人樊忠寶、深圳極之鮮電子科技總經理趙斌、深圳市仙之寶食品董事長魏艷超、東莞市華井生物科技總經理劉果、東莞市卡曼食品總經理常成等，共同深度探討了“傳統食品經銷商正在承受線上電商沖擊，線下終端渠道碾軋的雙重夾擊，如何轉型升級”、“在新的浪潮下，傳統食品經銷商轉型升級路在何方”等問題。氣氛熱烈而祥和。

2021深圳春季全食展將于3月6日，將迎來公眾接待日。為期兩天的專業觀眾日之后，560余家參展商，將與來自深圳及全國各地的食品飲料愛好者、消費者意見領袖等面對面的近距離接觸！又將碰撞出怎樣令人欣喜的火花？令人期待！