国产午夜激无码AV毛片不,亚洲精品成人AV在线,午夜福利无码AV,久久精品欧美一区二区,综合自拍亚洲综合图区高清 ,秋霞午夜成人鲁丝片午夜精品,无码片区一区二区三区,国产欧美日韩久久精品,国产在线观看无码的免费网站,国产精品卡哇伊小可爱在线观看

□ 張富云

有著“奶中黃金”之稱的“奶酪”正在我國迎來發展“黃金期”。據光大證券報告預測，到2025年奶酪市場規模約為448億元，2020~2025年年復合增長率為24.6%；2030年奶酪市場規模約為1273億元，其中C端約有927億元，C端2020~2030年年復合增長率為26.6%，其中大單品奶酪棒市場空間預計可達500億元，奶酪棒中低溫奶酪棒市場空間預計200億元，常溫奶酪棒預計300億元。而就我國目前奶酪市場情況看來，奶酪棒已經在消費者端口形成良好的市場認知，根據天貓休閑零食報告，奶酪產品因高蛋白、高鈣等營養特點，已經成為熱門兒童零食品類，正在逐漸成為年輕家長給孩子的“糖果替代品”。

中國的奶酪棒潛在市場在不斷擴大，高毛利、高客單價、高復購率等優點也讓奶酪棒成為迎風口，蒙牛、伊利、妙可藍多、淘吉等一眾品牌嘗到了甜頭，越來越多的企業爭相涌入這一賽道并試圖分一杯羹，這也讓我國奶酪行業競爭加劇，產品同質化、價格戰開啟等問題日益凸顯。

奶酪棒賽道迎來更多玩家

潛力無限的奶酪市場，不僅讓老牌玩家持續加碼，還吸引著越來越多的新晉玩家進入這一賽道。據悉，早在2018年，國內乳制品雙巨頭伊利、蒙牛就先后成立單獨的奶酪事業部。伊利陸續推出了兒童奶酪棒、“妙芝”口袋芝士成人奶酪棒等產品。次年3月，蒙牛與歐洲乳企Arla Foods成立奶酪合資公司，并推出了奶酪品牌“愛氏晨曦”。

此后，伊利，蒙牛又持續加碼奶酪棒市場，就例如僅在今年，蒙牛就推出了零添加兒童奶酪棒、有機奶酪棒等多款產品，其更是在7月份順利拿下“奶酪第一股”妙可藍多的控制權，躋身奶酪行業第一梯隊；而伊利則在今年又投資設立了全資子公司來運營公司奶酪業務。兩巨頭在奶酪市場動作頻頻，其他一眾乳制品品牌也看到奶酪市場的潛在機會，紛紛推出了奶酪棒新產品，這其中就包括君樂寶、熊貓乳品、均瑤健康、光明乳業等知名企業。

而除上述企業外，在資本助力下，一批新品牌也逐漸出現在消費者視野。成立于2019年5月的“奶酪博士”母公司上海牛酪品牌管理有限公司在2020年11月和次年3月先后完成兩輪股權融資；成立于2019年7月的妙飛江蘇食品科技有限公司成立也在資本的加持下，在2020年先后獲得兩輪融資。擁擠的奶酪棒賽道迎來更多的新晉玩家，行業競爭加劇，而留給他們的機會又有多少？卻無從得知。

同質化問題加劇，價格戰開啟

從當下市場看來，盡管奶酪市場并不飽和，但奶酪棒產品卻開始趨于“同質化”發展，這一現象在低溫冷藏奶酪棒品類中更為明顯，高相似的包裝、相差無幾的配料表、清一色的IP聯名都讓人無從抉擇。奶酪棒市場競爭正進入白熱化階段，一個商超中多個相似度極高的奶酪棒品牌同臺競技現象屢見不鮮，但這似乎也在揭示著若想在這個市場從一眾競品中脫穎而出，就必須亮出差異化“底牌”。

在產品日趨同質化影響下，奶酪棒品牌之間的價格戰也愈演愈烈，低價促銷也就成了各品牌爭奪消費者的手段之一。不難發現，近一年，線下商超多數奶酪棒產品大多都在促銷，一部分是是直減，一部分是滿贈；而在電商平臺上，部分奶酪棒產品的優惠力度更大，原價99元的奶酪棒券后可低至59元，“買一贈三”活動更是不足為奇。對于上述問題，有行業人士指出，從產業發展規律來看，價格戰和產品同質化都是不可避免的問題。奶酪行業同質化產品非常多，產品定位非常重要，當產業開始出現同質化的時候，企業就要通過技術進步來提升產品差異性，推動產業技術升級、產品品質升級等，從而促進整個產業進一步發展。

三大創新趨勢引領奶酪棒
市場創新潮流

有人的地方就有江湖，蓬勃發展的奶酪棒市場中，品牌間競爭持續加劇，怎樣才能從偌大的市場中脫穎而出，成了一眾品牌亟待解決的問題。當下，不同企業有著不同創新方向，而綜合看來，主要為以下三個方面：常溫奶酪棒、功能性奶酪棒、成人奶酪棒。

1.常溫奶酪棒

據了解，今年以前，低溫冷藏奶酪棒產品一直都占據著市場主流地位，但由于低溫冷藏奶酪棒產品需具備冷藏特性，全程需要冷鏈運輸保存，且對冷鏈運輸條件有著較高要求，從而使得產品整體成本增加，價格也便水漲船高，而這進一步導致其在三、四線城市中競爭力有限。除此之外，由于低溫奶酪棒需冷藏的特質，其消費食用場景受到了一定限制，也讓其喪失了一部分競爭力。

而今年大火的常溫奶酪棒則完美解決了以上所有的痛點。據了解，無論是在倉儲還是運輸方面，常溫奶酪棒都擺脫了冷鏈、低溫環境限制，從而大大降低了成本，讓企業在增加品類的同時，有了進一步拓展市場的機會。更重要的是，常溫奶酪棒打開了更廣泛的食用場景，消費者可以隨時隨地享受美味。這也使得許多品牌看到了新契機，紛紛布局常溫奶酪棒產品，而這其中就包括淘吉、蒙牛、伊利、均瑤、妙可藍多、認養一頭牛、良品鋪子等品牌。當下，無論是乳制品企業，還是休閑食品企業都紛紛推出了常溫奶酪產品，盡管如此，相比競爭激烈的低溫奶酪賽道，常溫奶酪賽道上的選手并不多。因此，就市場情況看來，常溫奶酪賽道仍有值得深挖的可能。

2.功能性奶酪棒

近年來，健康潮流席卷了食品飲料行業，奶酪行業也不例外，伴隨著奶酪棒行業競爭加劇，功能性奶酪棒成為部分企業差異化競爭的著手點，這也讓功能性奶酪棒正成為市場新寵。

據了解，奶酪本身具有高營養價值，再制干酪的工藝讓奶酪在擁有更好質地口感的同時，也能夠融合一些功能性元素，這也造就了功能性奶酪棒的誕生，其一定程度上滿足了更高階需求。針對更為細化的消費需求來為奶酪棒產品添加益生元、維生素、DHA、牛磺酸等功能性元素，是當下一眾品牌正在做的事。比如，妙飛此前就推出了一款功能性奶酪棒產品，該產品添加了DHA以及葉黃素酯等兒童必須的功能成分，關注兒童的大腦發育和視力發育；妙可藍多此前推出常溫款新品則強調添加了維生素D促進鈣吸收，添加益生元促進腸道健康，添加葉黃素酯和維生素A有益于保護視力等；伊利、光明、三元等品牌曾在中國奶業大會上展示了旗下的奶酪棒制品，而這些產品中也都添加了DHA、維生素D、維生素A等人體必須微量元素。

3.成人奶酪棒

數據表顯示，西方國家的奶酪消費制品占本國乳制品行業的40%，而我國只有不到2%。與西方國家相比，我國奶酪制品消費占比不足西方國家的二十分之一。盡管這可能是文化差異所致，但卻說明了我國的主流消費人群鮮有消費奶酪制品的習慣，這一部分人群恰恰是成人。

事實上，奶酪不僅適合孩子，也是適合成人的休閑食品，是新一代的營養、健康休閑食品。兒童奶酪賽道巨頭林立，我國部分奶酪企業開始將目光轉向注重“健康營養”成年消費群體，并輔以當下流行的無糖、有機、高鈣等熱門標簽來打造年輕人喜歡的奶酪產品，而這一舉措也確實取得了成效。從目前市場看來，就有包含蒙牛、百吉福、妙飛在內的品牌已推出了主打“高鈣”或“無糖”的奶酪棒產品，銷量十分可觀。

三大創新趨勢引領行業新潮流，中國奶酪棒市場創意新品不斷，這番欣欣向榮的市場景象，使我們對我國的奶酪市場持續看好，相信在一眾奶酪棒企業的帶動下，我國整體奶酪制品行業也將有更光明的未來。