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90后、00后一天之中最難的是什么？早餐。

        河北味霖商貿有限公司總經理范瑞星

何出此言呢？要知道，艱難地起床之后，就要火速刷牙洗臉以百米沖刺的速度沖向公交地鐵，根本不可能早起自己做早餐，大家基本都去買，很多人的第一選擇就是面包糕點這種烘焙食品，因為這些食品小巧方便，口感也非常不錯。

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短保食品的春天

烘焙食品屬于舶來詞匯，但在中國烘焙食品也迎來了屬于它的大發展時期，這些烘焙短保食品雖然受保質期這一問題的限制，但是，市場需求量還是非常巨大的，年輕人尤其在早上沒時間做早飯，都會選擇囤很多面包、糕點等食品充饑，此類食品不僅口感好，營養價值也非常豐富。范瑞星說，在這個90后已經“保溫杯里泡枸杞”的養生時代，對于食品的需求早就不像以前那樣單一化了，營養健康、包裝時尚等等都是買單的因素，甚至是一個小小的陳列，也有著大大的學問，食品陳列美觀、與眾不同，都是有效地吸引消費者的方法。

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有時就得“任性”一點

河北味霖商貿有限公司（以下簡稱味霖）總經理范瑞星是一名90后，但他已經在烘焙短保食品行業奮斗了十年有余，味霖代理豪士、都遇、港榮、吾糖高手、喜盈盈等知名品牌，年銷量達千萬。范瑞星對自己有著很高的要求：“在這行，我從不做選擇題，只做證明題”，別人越說我不行，我就偏要做給他們看，用行動證明，只要堅持的事，一直做下去就能成功。

范瑞星說，前期消費者的不接受與不認可，肯定需要過程磨合，與其等著臨期退貨不賣扔掉，不如就加大試吃，別人試吃少，我們就多讓顧客品嘗試吃，只要是超市走過的顧客就讓吃，還要讓員工吃，讓促銷吃，反正就是把好的產品讓賣它的人先吃到，他才能更好地給顧客介紹，讓買它的顧客也吃，因為吃的東西還是嘴說了算的。其他廠家面包一天吃半箱，我就要讓我們的促銷給顧客吃一箱甚至還要多。因為保質期短，產品品質口感又好，現在不是酒香不怕巷子深的時代了，需要大膽地展示出來，要加強推廣，上促銷做試吃，用一系列的行動來證明自己的努力是成功的，并且在這段時間里，公司也培養了一批專業的銷售推廣人員。接下來我做任何品牌、產品時，都會抱著這份“任性”的執著。

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線上的發展要伺機而行

味霖以線下渠道為主，在問到是否考慮進行線上的開發時，范瑞星說到，線上做起來的的確很多，確實也是個很好的方式，不僅方便快捷，也能起到很好的宣傳作用，但是目前我還在探索當中，我覺得還是要把線下這塊先做穩，而不是看到人家盈利多，就馬上跟上去效仿，每個人的經營和管理都是有分別的，我想當下要做的就是如何揚長補短，其實有些食品在線下效果比線上要好，并不能一概而論。零食行業這幾年發展得一天比一天迅速，新品涌現得非常多，消費者的眼光也更加“挑剔”，作為經銷商，這是一件喜憂參半的事，消費者對于產品的選擇，除了品質和口感，潮流性逐漸成為眾多因素之一，未來，零食也會更加多元化，意味著在方法上也要作出改觀，范瑞星深知，產品的更新換代，促使消費者追新求變，很多產品被淘汰，也有很多產品火爆一時，越來越多的選擇，促使經銷商既要堅守自己，也要找準時機作出變化。

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未來要做自己的品牌

對于未來的發展規劃，范瑞星充滿信心與期待，他提到已經注冊成功“襄谷”品牌，“我是邢臺人，邢臺這片土地一直以耕種農作物聞名，平原大地孕育了善良樸實的勞動人民和凝聚著汗水的五谷雜糧?！骞取?，邢臺的別稱邢襄，谷指谷類作物，以雜糧、小米為主，注冊的產品品牌致力將平原邢襄大地上的農家谷物土特產推向市場。當今時代大家都特別注重養生，我考慮打造出以‘克’為單位的袋裝糧食，每次做飯只需要拿出準備好的克數，一次性煮好就可以，不浪費糧食，不用擔心因為控制不好量而有所剩余，十分方便。”范瑞星說道，作為經銷商，擁有自己的品牌，提高口碑，打造專屬特色，創造差異化，才能在食品行業扎根立足，才能獲得更多的發展機會。